Aziende

Il Birrificio - Birra laval

Wed, 20 Jul 2022 12:35:10 GMT

La birra artigianale, un prodotto 100% naturale, utilizza 4 ingredienti base: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Non essendo pastorizzata ha bisogno di maggiori attenzioni rispetto al prodotto industriale, in particolare per quanto riguarda la sua conservazione, ma quando la si degusta si ritrova tutta la fragranza dei suoi ingredienti.

Stefano e Aldo sono stati tra i creatori della Birra Laval, e sono passati dalla produzione, che ora avviene su licenza, ma sempre sulla base della loro ricetta, alla spillatura. Per questo hanno aperto un luogo dove la birra si accompagna al cibo di qualità ed ai prodotti del territorio, e dove accogliere i clienti in un ambiente caldo e rilassante, per una cena tra amici, un’uscita di coppia o semplicemente una birra al bancone.

Tra le numerose tipologie della Birra Laval ricordiamo la Otus, una strong Ale, la Siberian, una strong Pale Ale, la M97, imperial Stout, la Edvige, una blanche, la Barny, di tipo Golden Ale, ed infine la Alba, la prima birra valsusina senza glutine.

In tutte Stefano e Aldo ricercano la qualità: per questo sono preparate con materie prime scelte, rifermentate in bottiglia per consentire ai lieviti di liberare naturalmente le bollicine insieme agli aromi e ai sapori, oltre che essere totalmente prive di additivi di origine animale, e quindi adatte anche a chi pratica la via vegana.

DEALP, Distilleria Erboristica Alpina

Mon, 10 Sep 2018 14:58:00 GMT

Quante volte percorrendo la militare in direzione alta valle, a Traduerivi, alle porte di Susa, si è vista l’insegna Dealp, e magari ci si è chiesto cosa significasse... Dealp è l’acronimo di Distilleria Erboristica Alpina, e basta varcare la soglia del laboratorio per capire che le tre parole qui son proprio di casa. Si distilla, le erbe sono erbe e non aromi finti e tutte le specialità respirano di "alpinità".

Qui si apre un mondo fantastico, dove si rispettano i tempi della macerazione e dell'infusione. Dove non si cerca di anticipare le produzioni, perché il prodotto finito è quello che detta i tempi. E allora le barrique fanno bella mostra di sé, ma soprattutto cadenzano i tempi di maturazione del barricato. E anche l’ultimo arrivato, il Genepy barricato, per dare quella corposità al gusto e all’olfatto, lì dentro ci deve passare tutti i mesi necessari. Qui non si ricorre a stratagemmi per velocizzare. Il rispetto per la natura e le sue erbe ha quasi del sacro.

La produzione della distilleria è variegata e ricca di marchi prestigiosi: Granger Genepy Nature, Grappa del nonno, Gianduiotto, Turin Chocolat, S.S. 24 e Chaberton.

Ma soprattutto ogni prodotto ha un profondo legame con il territorio: il Genepy fa parte della tradizione popolare da secoli ed è un po' il cavallo di battaglia aziendale, essendo il liquore dal quale venne iniziata la produzione, a fine anni '70. Strada facendo, poi, se ne sono aggiunti molti altri: liquori, gin, bitter, grappe, amari, golosità arricchite con cioccolato e nocciole, ed anche formati differenti, tra cui le fiaschette tascabili.

Per la gioia degli sciatori viene prodotto e imbottigliato il Bombardino, mentre chi apprezza il caffè non potrà fare a meno del liquore Tiramisu. Per chiudere il pasto con un amaro degno del nome, d'obbligo assaggiare il "Sensa Sucher", totalmente privo di zucchero e realizzato con 40 erbe e spezie differenti.

Non si può poi fare a meno di citare il marchio S.S.24: amaro, gin e bitter alpino che devono il loro nome all'omonima statale su cui si affaccia l'azienda. Una via di scorrimento, ma anche di collegamento tra Torino e le montagne.

Che dire poi delle grappe: pronunciata la parola magica si apre un mondo, affascinante e vario come sono i gusti dei consumatori: più o meno secca, più o meno forte, monovitigno e via dicendo. Grappa che ormai non solo è conosciuta in tutta Italia, ma con il marchio "Grappa del Nonno" sta portando il made in Valsusa in tutti i continenti.

Porta invece il nome di Torino e del cioccolato, ma è una delizia senza confini, il Turin Chocolat, che qui viene prodotto partendo dal vero cacao, da uova di gallina e latte di mucca: tutto fresco, dove, di nuovo i tempi di lavorazione sono dettati dalla freschezza e non si può fare altrimenti. Ne vien fuori un "bicerin" dove tutto è dosato al punto giusto e dove l’armonia è il marchio di fabbrica.

Ma in questa distilleria ci sono mille altre sorprese, come gli sciroppi che d’estate sono un toccasana per la canicola, vedi la menta che è menta vera. Altrimenti non saremmo alla Distilleria Erboristica Alpina.

Rifugio Alpino “La Chardouse”

Wed, 09 Jun 2021 11:01:00 GMT

Nel 2004 Claudio e Valentina hanno acquistato una baita nella storica borgata Vazon, ad Oulx, e da lì è nata l’idea di realizzare un rifugio alpino destinato agli appassionati di montagna, dall’escursionista esperto al passeggiatore occasionale.

“Negli anni seguenti – ci dicono - ci siamo dedicati alla ristrutturazione dell’edificio, con particolare attenzione al recupero della struttura originale, ed alla pulizia e tracciatura dei sentieri limitrofi, creando itinerari per tutti i gusti e difficoltà, cercando di creare un rifugio in grado di soddisfare tutte le esigenze, dal pernottamento (abbiamo 22 posti letto in totale) ai pasti completi e tradizionali alle semplici merende.

Nel 2007 è stato aperto il Rifugio Alpino “La Chardouse”, che prende il nome del nome in “patois” del fiore della "Carlina", un tempo appeso sulle facciate delle case come amuleto e come segnatempo, poiché rivela l’arrivo della pioggia.

“Da allora lo gestiamo con entusiasmo, le nostre camere sono calde e confortevoli, la sala con il soffitto a volte in pietra può ospitare fino a 45 ospiti e per chi soggiorna abbiamo un piccola sala lettura dove rilassarsi. In cucina siamo sempre alla ricerca di antiche ricette di Oulx e dell’Alta Val Susa: ogni giorno proponiamo una scelta di antipasti tipici o una selezione di formaggi e salumi locali, a cui seguono zuppe rustiche, antiche ricette locali, secondi di carne accompagnati dalle verdure dell’orto e per chiudere le torte della casa. Si può però anche scegliere un semplice tagliere misto, fare una bella merenda o semplicemente una cioccolata calda”.

Su richiesta possono essere servite cene a tema caratterizzate da piatti di cacciagione o ricette tradizionali occitane o piemontesi, come bollito misto, bagna cauda, brasato, ecc…

Dal rifugio, situato a 1650 metri slm, partono diverse escursioni: la più conosciuta è la salita alla Madonnina del Cotolivier, da cui si può proseguire per la Croce di San Giuseppe, per il passo di Desertes o per Punta Clotesse. Oppure ci si può dedicare al Giro delle Borgate dell’Adreyt di Oulx o far visita ai rifugi vicini.

Periodo di apertura: tutti i giorni in estate, da metà giugno a metà settembre. Nelle altre stagioni aperto tutti i fine settimana e durante le festività e dal 26 dicembre al 10 gennaio.

Come raggiungere il rifugio

In auto

Dall’autostrada per Bardonecchia uscita Oulx Est; in centro a Oulx svoltare a dx sul ponte e subito dopo a sx in strada Cotolivier. Seguire le indicazioni per il rifugio (strada di montagna di circa 6 km).

A piedi

Da Oulx: giunti in strada Cotolivier, alla fine dell’abitato, lasciare l’auto e seguire le indicazioni del rifugio per il sentiero contraddistinto dalla lettera “G”. Dopo circa 2km, lasciare sulla destra il bivio per Chateau ed arrivate in frazione Pierremenaud, dopo le case proseguire verso destra lungo il sentiero. Giunti a Borgata Vazon il rifugio è al centro della borgata a fianco della Chiesa.

Da Amazas: da Oulx proseguire sulla statale in direzione Cesana fino al bivio per la frazione Amazas. In prossimità del ponte sulla Dora lasciare l’auto e proseguire a piedi fino alla fine della borgata, da qui predere la strada sterrata sulla sinistra in direzione Soubras. Giunti a Soubras proseguire nel centro del paese e dopo la fontana continuare per il sentiero indicato per il rifugio in borgata Vazon. Camminata facile di circa 1 ora e 15 min. dislivello 450 mt.

Laboratorio del Libro

Wed, 12 Sep 2018 17:35:00 GMT

Una grande vite a far da cornice ad un laboratorio che restituisce al futuro capolavori del passato. Lo scorrere perpetuo del ruscello sotto il pavimento del laboratorio detta i tempi ad un mestiere certosino. Nella sua casa Francesca De Leo ha scelto di vivere di libri, che devono essere presenti in ogni stanza perché senza non sarebbe vivere.

Una passione che viene da lontano, dal nonno tipografo, che passa per le collezioni di libri del padre e per la scuola del restauro del libro antico della Novalesa e che ne fa il suo mestiere, oltre che la sua passione. Prima la bancarella in via Po a Torino, poi la scuola di restauro all’Arsenale della Pace ed infine nel 2001 l’apertura del laboratorio di restauro, prima a Susa e poi, con la nascita della bimba, a Condove, tra le mura domestiche.

Qui si apre un mondo che ha del fantastico. A partire dalla grande taglierina del nonno che, come un rasoio affilato, non concede una sbavatura ai fogli che le capitano a tiro. Così come il torchio che ad ogni giro di ruota pressa assieme pagine cariche di storia, di cultura e di ricordi. Ma il fascino del lavoro di Francesca è anche nello smontare i libri vecchi e antichi, nel lavare le pagine per deacidificare la carta. Ma non ci si ferma qui, c’è l’asciugatura, la ricollatura ed infine l’integrazione delle lacune con carta giapponese a ph neutro. Finito? No di certo. A questo punto subentra il rimontaggio e la cucitura su nervi di corda ed in ultimo si arriva al rifacimento della copertura. Detto così sembra anche semplice, ma sono azioni che si portano dietro anni di esperienza e di maestria.

Francesca però non si ferma qui. Non può tenere per se tutto questo patrimonio di conoscenza e competenza. Ecco allora che va nelle scuole, nelle biblioteche, in carcere, tra gli anziani ed i disabili a proporre i suoi laboratori di legatoria e cartonaggio. Ovunque sono emozioni che non si possono narrare. Ma al centro resta sempre lui: il libro da leggere tastandolo tra i polpastrelli. Perché il libro è in vero protagonista di questa bottega che guarda al domani, confrontandosi quotidianamente con ieri e l’altro ieri.

Idromele dei Taurini

Tue, 11 Sep 2018 17:35:00 GMT

A Paolo Listello brillano gli occhi quando, nel suo laboratorio di Caselette, ci racconta la sua storia. “In pochi conoscono questa bevanda, e molti addirittura credono che sia un sidro di mele. In realtà il suo nome deriva dal greco hydor (acqua) e meli (miele), e si ottiene appunto dalla fermentazione di una miscela di acqua e miele, che con questo processo raggiunge una gradazione alcolica intorno ai 13 gradi. Alla fermentazione segue la fase di chiarifica e di filtraggio, e poi quella di affinamento nei tini, dopo di che è pronto per essere imbottigliato”.

L'idromele è la più antica bevanda alcolica prodotta dall'uomo: ne fecero uso Egizi, Celti, Greci, Romani e Germani. Era definita la “Bevanda degli Dei”, e secondo la mitologia celtica chi la beve può raggiungere l'immortalità. Anche il termine "Luna di miele" deriva da questa bevanda: fino alla fine del medioevo veniva consumata dagli sposi nel mese lunare successivo alla cerimonia, nella convinzione che potesse dare forza alla coppia nella procreazione di eredi maschi.

Pur avendo radici antichissime, attualmente l’idromele è tra le bevande alcoliche meno conosciute, specie in Italia. “Quando ho iniziato non esistevano molte esperienze o prodotti di riferimento, né testi da consultare, e quindi ho dovuto fare molte prove. Ogni idromele conserva dentro di sé gli aromi e i profumi dei pollini e dei nettari bottinati dalle api nel corso della bella stagione, perciò occorre procedere oculatamente nella scelta dei mieli da impiegare. Nel 2006, quando ho raggiunto il livello e la qualità che cercavo, ho aperto l'azienda, che fino allo scorso anno gestivo contemporaneamente al mio lavoro di geometra”. È da quest'anno però che Paolo ha fatto il grande salto, dedicandosi al 100% all'Idromele dei Taurini che intanto si è trasformato in azienda agricola e produce in proprio il miele necessario alla fermentazione.

L'idromele può essere consumato come aperitivo, nel dopo pasto come vino da meditazione oppure associato ai formaggi, sopratutto erborinati, ai gamberoni alla griglia oppure ai dolci: cioccolato, pasticceria secca, caldarroste. Ottimo per sfumare un risotto al gorgonzola, per realizzare lo zabaione ed in genere per sostituire nelle ricette il marsala. Riscaldandolo, con o senza chiodi di garofano, si ottiene una sorta di vin brulè.

Accanto all'Idromele Classico, ottenuto con una miscela di mieli con prevalenza di millefiori, Paolo propone l'Idromele barricato in botti di rovere oppure di acacia, l'Idromele frizzante, assimilabile al moscato, e l'Idromele al miele di tiglio.

SanBajon

Zabaione all'Idromele

Lo zabaione è una crema dolce a base di tuorli d'uovo, zucchero e vino. Introdotta nel XVI secolo a Torino, all’inizio fu chiamata crema di San Baylon per ricordare lo spagnolo padre francescano Pasqual Baylon Yubero, che visse nella seconda metà del 1500 nella chiesa dell'odierna via Pietro Micca a Torino, divenuto poi santo protettore di cuochi e pasticceri.

Lo zabaione di Idromele dei Taurini deriva dalla ricerca di utilizzare l’idromele nelle ricette della tradizione, e proprio per questo viene chiamato con il suo antico nome SanBajon. Nella preparazione si utilizzano idromele, zucchero, uova pastorizzate ed omogeneizzate e amido di riso, ed è quindi privo di glutine. Secondo la tradizione piemontese lo zabaione va consumato caldo ed è ottimo come dolce di fine pasto e come energetico, degustato con il panettone, con i canestrelli e le paste di meliga, nel caffè, sulla cioccolata calda ed accompagnato a formaggi stagionati.

Giorgio e Tomoko, Pasticceria e Gelateria

Wed, 12 May 2021 12:55:00 GMT

Nel maggio 2019 Giorgio e Tomoko, coppia nel lavoro e nella vita, dalla precedente sede di Villardora si sono trasferiti nella piazza centrale di Condove, a due passi dal Municipio. Qui i dolci della pasticceria fondono insieme l'arte pasticcera italiana appresa da Giorgio e la creatività del Sol Levante cui si ispira Tomoko.

“Nel nostro logo – spiega Giorgio – abbiamo scelto un motto che rendesse l’idea di ciò che vogliamo suscitare: emozioni di gusto. Per farlo usiamo materie prime d’eccellenza, perchè solo con questa attenzione si possono ottenere risultati di valore. Abbiamo un laboratorio climatizzato a vista, dove produciamo cioccolato di qualità, bianco, al latte o fondente”.

Giorgio ha deciso all’età di 12 anni il suo destino lavorativo. “Amavo preparare i dolci e ho avuto la fortuna di potermi esercitare anche nel laboratorio di pasticceria nei pressi di casa mia, nel quale ho mosso i primi passi del mio cammino professionale. Da allora la passione non mi ha mai abbandonato”.

Lo si percepisce dalle quotidiane produzioni di mignon, praline, gelato, salatini e torte di ogni foggia, personalizzabili per ogni evento, ricorrenza o semplice desiderio di far festa.

“Ogni settimana produciamo una cinquantina di Torte Sacher, e non ne avanza mai una. Abbiamo studiato una ricetta che è ispirata a quella classica ma si contraddistingue per la sua particolare morbidezza. Si tratta di una cake al cioccolato, poco zuccherata, che ben si abbina alla dolcezza della confettura”.

Ma, se la Sacher è uno dei cavalli di battaglia di Giorgio e Tomoko, è altrettanto difficile resistere al richiamo della pasticceria fresca e secca, che si mostra in un tripudio di forme e di colori nelle lucenti vetrine interne.

Non bastano poi le parole per descrivere quel che si prova assaggiando una delle loro torte, o l'impazienza con cui ci si trova a scartare un condovese alla nocciola o al rhum, ideati in onore del paese che li ha accolti e rigorosamente incartati a mano ad uno ad uno.

E che dire del gelato, nei gusti classici crema, fiordilatte, nocciola, pistacchio, cioccolato, cui si aggiungono quelli alla frutta che rispettano il calendario delle stagioni? Fragola, frutti di bosco, limone, mandarino, lampone, stracciatella all’amarena e menta bianca del Piemonte, con la menta di Pancalieri, vi restituiranno un sacco di ricordi legati alla golosità di un assaggio furtivo direttamente dalle coltivazioni.

Altri must del laboratorio artigiano condovese sono la pasticceria fresca mignon, le quaranta varietà di praline al cioccolato e frutti canditi (arancio, limone, fico, albicocca, zenzero e pera) e la capacità di Tomoko di impreziosire i capolavori di Giorgio con la finezza artistica dei decori in pasta di zucchero.

Insomma, le emozioni che genera la Pasticceria Grande sembrano proprio ispirate al kintsugi, l’arte delle “preziose cicatrici”. Questa pratica giapponese, quando un oggetto si rompe, impone di non gettarlo via, di non vergognarsi delle ferite e di riassemblare i cocci ricongiungendoli con un metallo prezioso. Giorgio e Tomoko, con le loro creazioni, applicano quest'arte alla pasticceria: realizzano dolci che leniscono le ferite del cuore e dell'anima.

Se qualcosa non va per il verso giusto la gentilezza di Tomoko e la maestria di Giorgio potranno rimettere insieme i cocci della vostra giornata. Sanando le vostre cicatrici con il balsamo unico della dolcezza.

Pasticceria Grande Giorgio e Tomoko

Aperto con orario 8.30/12.30 – 15.30/19.30. Chiuso lunedì tutto il giorno e martedì mattina.

Consigliata la prenotazione.

ARTIGIANO DEL MIELE

Mon, 17 Apr 2023 12:15:14 GMT

La passione per le api e l'agricoltura è alla base dell’azienda L’Artigiano del Miele di Emanuele Brunfalco, che nasce prima da una piccola piantagione di lamponi e successivamente evolve con l'apicoltura.

Le soddisfazioni non tardano ad arrivare, e grazie alla perseveranza, la produzione di miele dà i suoi primi frutti consentendo all’azienda di ampliare il numero di alveari e di investire in nuove piantagioni di lamponi a cui aggiungeranno anche mirtilli, more, ribes e altre piante da frutto. Oggi l’azienda agricola produce miele, aceto di miele e lamponi, confetture extra e coulis di piccoli frutti, frutta disidratata e fresca e verdure di stagione. L'obiettivo è quello di proporre esclusivamente prodotti naturali a filiera corta e di alta qualità.

La filosofia BIO è una ragione di vita per l’Artigiano del miele che utilizza come insetticida solo erbe naturali affiancate a trappole per la cattura degli insetti nocivi senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica. L’azienda alleva anche anatre corritrici indiane per tenere lontani gli insetti che danneggiano la frutta e mantenere pulite e concimate le piantagioni.

La raccolta della frutta e verdura avviene giorno per giorno per garantire la freschezza e la naturalezza del prodotto.

Grazie all'apicoltura nomade oggi vengono prodotte diverse tipologie di miele a cui si affianca la nuova linea di frutta e verdura disidratata che, realizzata usando un impianto innovativo a freddo, fa mantenere tutte le proprietà organolettiche ed i sapori della frutta e verdura.

Miele miele di ciliegio miele di millefiori miele di robinia (acacia) miele di tiglio miele di flora alpina miele di castagno miele di rododendro miele di grano saraceno miele balsamico (miele con l'aggiunta di estratti di eucalipto e menta); nocciomiele (miele con pasta di nocciole «gentile» delle Langhe) polline fresco, aceto di miele, aceto di lamponi
Confetture extra e coulis confettura di lamponi confettura di mirtilli confettura di more confettura di frutti di bosco coulis di lamponi, nettare di frutta (con piu del 70% di frutta), nettare di lamponi nettare di mirtilli
Disidratati (senza l'aggiunta di zuccheri e conservanti) piccoli frutti disidratati cachi disidratati uva disidratata mele disidratate albicocche disidratate susine disidratate pomodori disidratati zucchine disidratate peperoncini disidratatati verdura mista disidratata
Piccoli frutti freschi (lamponi, mirtilli e more)
Verdura fresca di stagione
Uova di anatra corritrice

Da Tuttovo le salse di "Natura è piacere"

Tue, 23 Oct 2018 16:21:00 GMT

Tuttovo è un'azienda che a Rivoli, alle porte del capoluogo, dal 1984 produce semilavorati a base d'uovo destinati all'industria alimentare. In oltre 30 anni la caparbietà di Claudio Fantolino nel voler migliorare ne ha fatto un riferimento nel settore, grazie all'investimento continuo nella ricerca della qualità, nella tecnologia da applicare alle tecniche artigianali di lavorazione, nella scelta delle eccellenze delle materie prime, ed infine nel packaging.

I riconoscimenti ed i premi ottenuti negli anni ne sono la dimostrazione: è stata la prima azienda europea a utilizzare sia il bag in box (un sacco in materiale plastico racchiuso da un contenitore in cartone) che il tetra pack e la bottiglia in PET per confezionare gli ovoprodotti freschi. Nel 1991 viene premiata per il prodotto più innovativo a Cibus, il salone internazionale dell'alimentazione; nel '95 chiede ed ottiene il bollo CE per la lavorazione delle uova, che obbliga ad osservare severe norme e criteri di controllo della produzione (nel 2005 arriva quello per il latte e la panna); nel '96 la fondamentale scelta di iniziare a produrre solo alimenti biologici e senza glutine; nei primi anni 2000 ottiene il marchio “Piemonte eccellenza artigiana”.

Nel 2008 nasce la Biogelateria che propone gelati e sorbetti artigianali, senza conservanti, coloranti, grassi idrogenati o vegetali né aromi artificiali, ed il cui latte arriva da mucche libere di pascolare e nutrite con foraggi biologici e con la frutta maturata al momento giusto per avere un contenuto zuccherino naturalmente elevato: l'alta qualità viene premiata da Slow Food come “Maestro del gusto”.

Oggi, con il marchio Natura è Piacere, Tuttovo produce e commercializza salse di alta qualità che si rifanno alle antiche ricette tradizionali italiane: maionesi, maionesi senza uova (dal riso e dalla soia), ketchup, vinaigrette, sughi, pesti, salse speciali, preparazioni dolci. L'intera produzione di Tuttovo segue le linee guida della cura verso la filiera del biologico e dell'assenza di glutine, ulteriormente certificate da Bioagricert e dall'inserimento nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia, mentre alcuni prodotti sono studiati - e certificati - appositamente per i vegani. Come ricorda Claudio, per la cottura di una salsa sarebbe possibile impiegare un quarto d'ora con i metodi industriali, invece lui ha fatto una scelta diversa e precisa: impiegare 12 ore come ai tempi dei nostri nonni. Il “bagnetto rosso piemontese” ricorda qualcosa...?

Anche Ancora

Thu, 08 Jun 2023 13:39:15 GMT

Cos'è “Anche Ancora”? È un chiosco immerso nei castagneti della frazione Cresto di Sant'Antonino, dove si può sorseggiare un caffè o incontrare gli amici per un apericena.

È un bosco/prato dove vengono proposti giochi, laboratori partecipati ed attività di educazione ambientale rivolti alle scuole, ai bambini di tutte le età, agli adulti, ai disabili e alle famiglie. È un luogo di aggregazione, per concerti, esposizioni, mostre, conferenze, presentazioni, letture. Dove si organizzano mercatini, scambi di figurine, libri e vestiti, uno spazio donna... sempre ponendo grande attenzione, in tutte le attività, a garantire l'accessibilità ai disabili.

Insomma un punto di incontro e di scambio nella splendida cornice del parco “Ilse Shölzel Manfrino”, dedicato alla memoria di questa grande donna che, grazie al suo lavoro da interprete, durante l'occupazione tedesca riuscì a salvare alcuni ostaggi dalla deportazione e molte case dalla rappresaglia.

“È un posto veramente magico, in mezzo al verde e con un bellissimo panorama sulla Valle di Susa, tranquillo, rilassante e ricco di energia positiva”: Stefania Fucini, accompagnatrice naturalistica e guida del Parco Orsiera Rocciavrè, lo gestisce da alcuni anni e lo descrive così.

“Ma soprattutto mi piacerebbe che fosse percepito come un punto di incontro per i clienti, che in realtà sono amici. Qui trovano un servizio bar con prodotti tipici del territorio (toma e salumi delle valli, caffè di produzione familiare, liquori fatti in casa), bevande, gelati sciolti e confezionati... ”

Verrebbe da dire soluzioni per tutti i palati, poiché da "Anche Ancora" è possibile scegliere il variegato menu proposto dal chiosco (che offre anche proposte per vegani e vegetariani) oppure gustare un pranzo al sacco nell’apposita area pic-nic.

E, se si opta per il fai da te, è possibile affittare il forno a legna per cuocere il pane o la pizza, oppure avere in uso le griglie per un barbecue.

Insomma la struttura è a disposizione per un pranzo veloce, una merenda sinoira o una festa tra amici, una birra fresca, una partita a carte, due chiacchiere e molto altro ancora.

Bar Gelateria Penna

Tue, 11 Sep 2018 11:03:00 GMT

In Valle di Susa c’è un posto dove è quasi impossibile non fermarsi: la gelateria Penna di Borgone. Un posto dove gustare un caffè, dove sorseggiare un aperitivo, dove assaporare un gelato tradizionale, dove ammirare le creazioni di arte pasticcera. Tutto questo lo trovate in un locale luminoso e accogliente, e già di qui si nota come i particolari possono fare la differenza. Un locale tutto vetrato, dove la luce è al tempo stesso calore. In più la cortesia ed il sorriso non solo dei titolari, ma anche del personale, contribuiscono a capire perché qui ci si fermi volentieri e ci si faccia spesso ritorno. Una tradizione di famiglia, che Celestina ha creato con passione e tanto cuore, e che ora stanno portando avanti con il medesimo entusiasmo i figli Fabio e Chiara con il marito Saverio.

Qui si respira un’aria di entusiasmo, nulla è lasciato al caso e dietro ogni gelato o torta non c’è solo tecnica e professionalità, ma anche quel qualcosa in più che viene dal credere fortemente in questo mestiere. E poi c’è la voglia di innovarsi, di essere sempre un passettino più avanti. C’è la voglia di formarsi per offrire alla sempre più esigente clientela, un qualcosa di nuovo, di più.

Ecco allora che il gelato rimane il cuore dell’attività, perché è il gelato che ha fatto di Penna un locale cult in valle. Gelato che vuol dire solo prodotti genuini, di qui un gusto inconfondibile. Ma abbinate al gelato ci sono ora le produzioni di cioccolatini, le uova di Pasqua dalle magnifiche decorazioni, le torte gelato e per grandi eventi. Torte in cui la maestria dello staff di Penna si esalta: le torte vengono personalizzate a piacimento e su di esse si ricreano ambientazioni e nuove opere d’arte dolciaria. Ecco perché un salto da Penna significa un ventaglio di proposte ad alta golosità.

Antica Trattoria "La Stellina"

Thu, 15 Oct 2020 18:52:00 GMT

La storia della Antica Trattoria “La Stellina” è la storia di Emanuela Longhino e della sua famiglia, da decenni protagonista della ristorazione a Torino e in Valle di Susa.

“Evidentemente questa passione è nel nostro DNA – ci dice Emanuela. – Già mia nonna tanti anni fa gestiva il “Circolo dei Passeggeri” a Torino e mio papà, dopo una lunga carriera da dipendente, improvvisamente decise di cambiare vita e di aprire un ristorante.

Io avevo una decina d’anni e rimasi affascinata da questa nuova attività: passavo il sabato e la domenica seduta sui gradini della cucina a guardarli lavorare, a servire ai tavoli e a fare qualche caffè, anche se arrivavo a malapena al bancone. Ero diventata un po’ la mascotte del locale ma non pensavo di seguire le loro orme, tant’è che il mio percorso scolastico è stato quello di operatore turistico”.

La famiglia Longhino si era intanto trasferita a Vaie: divenne così naturale l’esigenza di spostare l’attività lavorativa in Valle di Susa.

“Io all’inizio lavoravo come impiegata – racconta Emanuela – e aiutavo i miei genitori nel week end, ma pian piano il mio impegno aumentava, e dopo qualche tempo ho fatto la scelta di collaborare a tempo pieno con il ristorante”: nacque così nel 1999 a Susa il ristorante “La Stellina”.

Nel 2008 “La Stellina” si trasferisce a Bruzolo, nei locali del Massi Hotel. Nel 2016 un’altra importante novità: i genitori vanno in pensione ed Emanuela, questa volta coadiuvata dalla sorella Erika, trasferisce l’attività in questo bellissimo Bar-Ristorante di via Carlo Emanuele, a due passi dal Comune, in quella che un tempo era la “piola” del paese.

La Trattoria “La Stellina” offre una proposta gastronomica di qualità, all’insegna dei sapori di una volta e con particolare attenzione alla selezione delle materie prime, per garantire il massimo della freschezza e della genuinità utilizzando al meglio i prodotti del territorio.

Le specialità tipiche del Piemonte sono preparate seguendo fedelmente le ricette di famiglia. Il menù varia ogni settimana, e contempla una ricca selezione delle migliori specialità tradizionali, dal salamino di turgia al vitello in salsa tonnata, dagli agnolotti alla piemontese al sugo d'arrosto ai ravioli di magro con menta e nocciole, dallo stracotto di vitello al vino bianco alla cacciagione in salmì. E poi i dolci, sempre di produzione propria, realizzati impiegando ingredienti genuini e di qualità, ed i vini della Valle di Susa o del territorio piemontese.

“Una particolarità delle nostre proposte – racconta Emanuela – è l’utilizzo della cacciagione, un tempo sempre presente nella ristorazione del territorio ed oggi quasi sparita. Oppure i piatti della tradizione rivisitati, come la salsiccia con castagne e cipolle, una variazione creata da mio padre sul tema del classico “piutin” alla piemontese. Quello che ci distingue è la varietà e particolarità dei numerossisismi antipasti che proponiamo alla carta ogni giorno.”.

L'Antica Trattoria La Stellina si distingue per l’atmosfera serena e riservata, per la qualità della ristorazione, per la location suggestiva e per la gentilezza del personale. È la scelta ideale per scoprire le specialità tipiche locali, per piacevoli serate in compagnia di amici e parenti, cene romantiche o menu personalizzati per cerimonie e ricevimenti. Ma anche per i semplici pranzi di lavoro, per i quali la trattoria propone, dal martedì al sabato, un menu a 11 euro, con proposte che variano ogni giorno seguendo la stagionalità.

Il ristorante propone, a weekend alternati, una serie di Serate con menù a tema, basate sui prodotti stagionali e su ricette tradizionali: bagna caôda, fritto misto alla piemontese (rigorosamente impanato e non pastellato), bollito misto, soupe grasse…

Dal martedì alla domenica è invece tempo di la Merenda sinoira (piatto misto + bevanda), l'Apericena alla Piemontese, dalle 17:30 alle 19:00.

Il locale è aperto dal Martedì alla Domenica dalle 9:30 alle 22:00 circa, con orario ridotto nel periodo invernale.

Informazioni e prenotazioni ai numeri 011 9637205 e 347 5921415.

Se volete essere sempre aggiornati basta seguire la pagina Facebook "Ristorante La Stellina Bruzolo" o Instagram "ristorante_la_stellina".

POL.IN Couture

Fri, 21 Oct 2022 07:16:47 GMT

POL.IN è abbigliamento artigianale illustrato. Impresa nata dall’incontro tra Paola Paletto e Sefora Pons nel 2015, POL.IN cresce nella culla di una visione comune oltre che di una grande amicizia. Le due creative disegnano, tagliano, cuciono e stampano quel che vorrebbero avere nel loro armadio, producendo capi secondo una filosofia di moda sostenibile.

POL.IN non segue i ritmi serrati della moda ma segue i suoi tempi e, soprattutto, quelli delle sue creatrici. Ogni capo è prodotto in modo completamente artigianale: il processo di creazione sartoriale è fatto di moltissimi passaggi e per potersi occupare di tutta la produzione Paola e Sefora hanno scelto di produrre in piccole quantità.

I tessuti delle collezioni vengono scelti con cura in magazzini di stock, spesso scovando pezze vintage, prediligendo materiali di origine naturale come lana, seta e cotone, ma anche canapa davvero naturale – anche di inizio novecento – coltivata, lavorata e tessuta nelle valli del Pinerolese. Inoltre, materiali misti all’elastan, che seppur in piccole percentuali, aiutano la comodità della vita odierna.

Quella di POL.IN è una moda a km 0. Ad esempio, i bottoni che accompagnano i capi sono disegnati da POL.IN e realizzati con la stampa 3D nel piccolo studio di progettazione Protech che si trova a 5 km dal micro laboratorio, con un materiale che si chiama PLA ed è ricavato dagli scarti del mais.

Le linografie che illustrano le collezioni sono incise e stampate a mano con inchiostri all’acqua. Ogni capo è unico, perché la tecnica linografica non consente repliche identiche per sua definizione. Inoltre, nelle ultime collezioni sono state introdotte le stampe su patch applicato che permette di ridurre praticamente a zero gli scarti. Anche il più piccolo pezzo di tessuto viene recuperato, stampato e sovente ricamato a mano per poi essere applicato sul capo.

Eshop: polincouture.net/negozio

Azienda Agricola Sollier

Tue, 10 Jan 2023 12:08:27 GMT

La lavanda è una pianta che affascina da sempre moltissime persone per il suo profumo, i bellissimi colori, il colpo d’occhio che regala quando viene coltivata in spazi aperti e le numerose proprietà che le appartengono, fra cui quelle sedative, antispastiche, antinfiammatorie, antimicrobiche e perfino ipocolesterolemizzanti.

Senza doversi recare in Provenza, la Valle di Susa annovera diversi coltivatori di lavanda degni di nota e fra questi vi è sicuramente Marco Sollier, titolare dell’omonima Azienda Agricola Sollier di Chiomonte.

La storia dell’Azienda nasce quando, nel 2016, Marco Sollier decide di coltivare dei terreni in condizione di abbandono nella frazione chiomontina di Ramats.

“Siamo andati sulle rocce e abbiamo recuperato le talee, le abbiamo portate ad un vivaista che collabora con il Dipartimento di Agraria dell’Università di Torino per poi impiantarle nuovamente su quei terreni impervi. È così che abbiamo dato vita ad una lavanda autoctona di montagna che è stata certificata e nominata Ramats 2016”.

La Ramats 2016 non è quindi una lavanda qualsiasi: coltivata e soprattutto tagliata interamente a mano e solo nella piccola frazione, può considerarsi completamente “pura”.

Da queste caratteristiche non poteva che essere prodotto un olio essenziale di lavanda dalle caratteristiche eccezionali per il grado di “naturalezza” che lo contraddistingue. Riconosciuto e certificato anch’esso con il nome di Ramats 2016, viene utilizzato dalla stessa azienda per produrre sapone, sali da bagno, idrolati, unguenti e anche un buonissimo liquore.

“Portare al nostro territorio il giusto prestigio può e anzi deve passare dal riconoscimento di ciò che esso offre ad un pubblico locale ma anche di passaggio... E la coltivazione della lavanda in alta valle di Susa fa parte di questo processo, inserendosi a pieno titolo fra quelle produzioni di qualità che contraddistinguono le nostre vallate.”

BIRRA BEBA E TRAIN ROBBER’S SYNDICATE

Mon, 10 Apr 2023 19:54:47 GMT

Il Birrificio BEBA nasce nel 1996 a Villar Perosa, anticipando la tendenza che ha visto negli ultimi anni crescere in modo esponenziale il fenomeno dei birrifici artigianali. La scelta di insediare l’attività in un’ex struttura industriale della Val Chisone testimonia la vocazione BEBA di valorizzare la tradizione, il “lavoro”, il territorio.

Prodotta artigianalmente secondo i dettami del “Decreto di Purezza”, con acqua, chicchi d’orzo maltati, luppolo, lieviti, la birra BEBA non è soggetta ad alcun tipo di trattamento: senza aggiunta di anidride carbonica, conservanti o antiossidanti, non filtrata e non pastorizzata. Per recuperare l’antica tradizione delle microbirrerie con un prodotto di qualità, fresco e integrale.

L’acqua pura di montagna delle sorgenti della Val Chisone, le materie prime di qualità superiore e un processo di lavorazione calibrato sono alla base delle eccellenti birre BEBA, a bassa e alta fermentazione e lunga maturazione.

Numerose le birre proposte:

la Uno, birra chiara
la Gilda, birra ambrata
la Grafite, birra scura
la Talco, birra bianca
la Molto Malto, birra doppio malto chiara
la Toro, birra doppio malto ambrata
la Loredo, birra chiara
la Motor Oil, birra doppio malto scura
la Santa Maria, birra chiara
la Due Gnomi, birra ambrata doppio malto
Alzo Zero, birra chiara... e tante altre

BEBA dispone di una moderna linea di produzione che, abbinata all’attenta ricerca di materie prime di qualità superiore (malto di orzo distico, luppoli selezionati, lieviti stabiliti, acqua pura) e a un processo calibrato, consente di produrre eccellenti birre a bassa e alta fermentazione e lunga maturazione. Birre giustamente alcoliche ed equilibrate, con schiuma compatta, gusto gradevolmente amarognolo e retrogusto pulito.

Non solo dissetanti e rinfrescanti, ma anche salutari ed energetiche in quanto ricche di vitamine (B1, B5, B6, H), proteine, carboidrati, sali minerali e oligoelementi contenuti nel lievito.

TRAIN ROBBER’S SYNDICATE: il Pub della birra Beba!

Realizzato all’interno dello stabilimento produttivo, il pub TRAIN ROBBER’S SYNDICATE si affaccia su una parte degli impianti produttivi ed è aperto di sera. Qui è possibile cenare, oltre a gustare tutte le birre prodotte da BEBA, rigorosamente alla spina, comprese le speciali e le stagionali.

Il locale dispone di 80 posti a sedere e, nei mesi caldi, di un ampio dehors. La birreria propone una cucina tradizionale di ispirazione brassicola, con piatti realizzati con materie prime di produttori certificati BIO e di filiera corta, come ad esempio le farine, lo speck del Tirolo, il gorgonzola, i succhi di frutta.

La sua specialità sono i gofri: piatto tradizionale delle valli e testimonianza della cucina montana, povera ma genuina. I Gofri – wafer croccanti di acqua, farina, lievito e sale, cotti in un’originale pentola di ghisa – possono essere farciti sia dolci che salati con affettati, formaggi, verdure cotte, marmellate, creme di cioccolato.

MAURO CORSO: la guida naturalistica alla scoperta della Val Sangone e Val di Susa

Tue, 25 Jun 2024 08:55:09 GMT

Mauro Corso è una guida ambientale escursionistica della Regione Piemonte ed un sommelier AIS (associazione Italiana Sommelier).

Dopo anni di lavoro nel mondo della ristorazione e nella gestione di un'enoteca, nel 2022 Mauro decide di diventare una guida naturalistica. Da questo momento inizia a credere nella promozione del territorio non solo della Val Sangone dove risiede, ma anche delle valli contingue:

"viviamo in un posto troppo bello per non coinvolgere altre persone a godere di tanta bellezza per gli occhi e bontà per il palato."

Oltre a lavorare in proprio collabora come guida ambientale escursionistica con l'Associazione Geco che gestisce le visite alla miniera di Garida (Coazze) e con l'Ufficio turistico di Giaveno per la conduzione di itinerari escursionistici.

"cerco di contribuire a diffondere la conoscenza e l'informazione relativa al territorio che percorriamo tra un luogo di partenza fino ad una cima, un lago, un colle...la consapevolezza della ricchezza di storia, cultura, natura e tipicità eno-gastronimiche ci permettere di trarre beneficio non solo per il nostro fisico, ma soprattutto per la nostra anima."

Azienda Vitivinicola Pierro

Wed, 20 May 2020 12:22:00 GMT

Paolo Pierro si definisce “un orgoglioso cittadino di Rivoli fin dalla nascita, nonché il “vigneron” di questa affascinante città”.

Nella sua vita coraggio e un pizzico di pazzia sono due facce della stessa medaglia: dopo un primo percorso nell'istruzione e nell’industria meccanica, nel 2014 ha intrapreso un nuovo progetto di vita indirizzando energia e risorse verso l’agricoltura, più precisamente nella viticoltura.

“L’industria meccanica – afferma Paolo – non faceva per me. L’idea che in questo periodo storico si possa osare, e un grande amore per le viti e il vino, mi hanno convinto ad accantonare le sicurezze ed a seguire una passione che non è solo mia, ma anche di mio papà e di mio nonno. E proprio mio nonno è la figura che ispira questa impresa: per una vita ha amato le viti ma per varie vicissitudini ha potuto dedicare loro amore e attenzione solo in modo amatoriale, prima a causa della guerra e poi per i bisogni economici successivi, per poi ricongiungersi alla sua vigna solo al termine della sua esistenza”.

Il nuovo cammino è iniziato con il corso di studi in “Viticoltura ed Enologia” e, nel 2016, con la creazione dell’Azienda Vitivinicola Pierro: nata da due mondi diametralmente opposti, si può più facilmente decifrare attraverso uno dei suoi motti: “viticoltore per passione, produttore per professione”. “Solo la passione infatti – precisa Paolo – può darti il coraggio di dar seguito alla tua vocazione”.

La ragion d’essere del progetto data al 1266, l’anno della più antica testimonianza scritta della produzione di Nebbiolo: in un rotolo di pergamena riguardante i resoconti della Castellania di Rivoli, oggi conservato nell’archivio storico di Torino, era riportata la seguente frase: “De exitu vinearum de nibiol hoc anno (1266) ccc sexstari”, e cioè “La produzione di Nebbiolo dell’anno è di 125 Hl”

Questa frase certifica che Rivoli è la prima culla italiana conosciuta del Nebbiolo, un vitigno che l’azienda Pierro dal 2017 ha riportato a nuova vita impiantando due nuove vigne sulla collina morenica. “Posso dire – afferma Paolo con orgoglio - che dopo “appena” 750 anni, e tanti sacrifici da parte nostra, il Nebbiolo è ufficialmente tornato a casa sua”.

Le Vigne ed i Vini

A Rivoli accanto ai nuovi impianti di Nebbiolo, cioè Vigna Raffaele e Vigna Angiolina, nel 2020 nasce poi Vigna Carmela, impianto di Baratuciat, vitigno autoctono a bacca bianca della bassa Val Susa salvato dall’oblio pochi anni fa e di cui Paolo è un fiero sostenitore, essendo socio fondatore dell’associazione che lo tutela.

La partenza della produzione rivolese si deve ad una piccola realtà recuperata dall’abbandono, Vigna Renata, in cui l’azienda produce il Morenico, vino rosso da aperitivo, e il Punto zero, simbolo della difficoltà d’iniziare dal nulla.

Rivoli è l’epicentro del progetto ma, “per necessità ed opportunità”, l’azienda è presente in altri due territori. Il pinerolese, dove in Vigna Milva nel comune di Macello produce il Masel, elegante 100% barbera, e la montagna di Borgone, dove nella vecchia Vigna Ederina, l’ultima rimasta con la totalità dei pali in pietra e dove la viticoltura è quasi come quella dei nostri nonni, cioè tutta manuale, elabora il San Nicolao, un incredibile blend di Barbera e Nebbiolo.

Infine viene vinificato il dolcetto, il Bocèt, un vino che trova sempre posto in tutti i banchetti.

“Per me – conclude Paolo – l’unica agricoltura possibile è quella che nasce dall’alleanza tra l’uomo e la natura, quindi cerco di seguire le tradizioni che i nostri avi hanno costruito in queste terre con successo.

Come fatto con il Nebbiolo, grazie al documento scritto che ne attesta il primato, e con il Bararuciat, originario tra Almese e Villarbasse, portiamo anche avanti il recupero di un’altra varietà di vite autoctona, la “Brunetta di Rivoli”. Per ora siamo ai primordi di questo progetto, ma speriamo che possa avere lo stesso successo del recupero del Baratuciat”.

La prima vendemmia del Nebbiolo di Rivoli è avvenuta nel 2019, ed ora il vino sta effettuando un invecchiamento in barrique. Siamo quindi ancora lontani dallo scoprire il primo risultato del progetto più importante, ma forse già nel 2021 si potrà stappare la prima bottiglia di Nibiol, ed è allora che si potrà scrivere nuovamente: “Ripulae: De exitu vinearum de nibiol hoc anno (2019) xii sexstari”.

Centro Studi "Roberto Goitre"

Wed, 05 Sep 2018 17:21:00 GMT

Da qualche anno il prestigioso Centro Studi "Roberto Goitre" ha trasferito la sua sede principale nella città dei laghi, dove promuove corsi di musica, eventi, ricerca e formazione nel campo della didattica musicale.

Fondato a Sommariva del Bosco nel 1984 allo scopo di proseguire, sviluppare e diffondere l'opera didattica e pedagogica di Roberto Goitre, il Centro collabora con enti pubblici e privati nella promozione di corsi di educazione e istruzione musicale per bambini e corsi di formazione per insegnanti: è un ente accreditato al MIUR per la formazione del personale della scuola e fa parte del Forum Nazionale per l’Educazione Musicale.

CORSI DI MUSICA

Tenuti da docenti specializzati nella didattica musicale infantile si tengono presso la Sede di Avigliana, attiva dal 1998 nei locali della scuola Defendente Ferrari. I corsi di Musica Come Gioco sono rivolti a bambini di 3-5 anni, nei quali vengono introdotte le basi del linguaggio musicale attraverso giochi cantati, movimento, giochi d’ascolto e uso di strumentario didattico. A partire dai 6 anni si accede ai Laboratori di Musica d’Insieme, che sono l’elemento caratterizzante della didattica del Centro, in cui i bambini, suddivisi per età e livelli, vengono avviati all’alfabetizzazione musicale e alla scrittura e lettura musicale attraverso un apprendimento attivo e creativo, basato sul fare musica con la voce, con il corpo, con il movimento e con lo strumentario didattico e tradizionale, insieme ai compagni.

Dagli 8 anni è possibile accedere anche allo studio individuale di uno strumento specifico (violino, chitarra, pianoforte e flauto traverso) o entrare a far parte della realtà più “professionale” del Centro: il Coro di Voci Bianche e Coro Giovanileaccoglie bambini e ragazzi tra gli 8 e i 16 anni, ha come obiettivo il perfezionamento delle capacità vocali nel canto e nel parlato e viene frequentemente invitato a presentare il suo ampio repertorio in teatri e rassegne musicali. Non si dimenticano neppure i bambini da zero a 36 mesi: accompagnati dai genitori possono partecipare ai corsi Musicami!, tenuti da docenti certificati che seguono il percorso della Music Learning Theory di Edwin Gordon.

FORMAZIONE E RICERCA

Il Centro Goitre è all’avanguardia nel campo della didattica musicale rivolta all’infanzia e promuove da oltre 15 anni corsi di formazione per insegnanti di ogni ordine e grado. “Collaboramo con importanti esponenti della didattica musicale in tutta Europa – spiega Lorella Perugia, presidente del Centro - rielaborando ed attualizzarndo ciò che grandi didatti, di diverse linee di pensiero, ci hanno trasmesso. Per questo preferiamo parlare non di metodo ma di Sistema Goitre, un sistema coordinato di insegnamento che pone al centro l’allievo e il potenziamento delle sue naturali capacità e sensibilità musicali”.

Nel 2013 esce il manuale “Insegnare Musica ai bambini. La musica, il gioco il canto”, che raccoglie e organizza l’esperienza didattica di 30 anni di Centro Goitre, e dal 2015 prendono il via i Corsi Nazionali di Formazione “Insegnare musica ai Bambini” rivolti ad operatori musicali e insegnanti di ogni ordine e grado, e vengono attivati seminari specifici su aspetti mirati della didattica musicale.

Continua inoltre l’attività di ricerca e pubblicazione, con fiabe musicali e quaderni didattici. Tra gli ultimi testi pubblicati la fiaba illustrata “Il Tagliapietre”, un racconto di origine asiatica con importanti riferimenti al mondo del lavoro e dell’artigianato, riadattato all’ambiente valsusino ed arricchito dalle poetiche illustrazioni del pittore Vinicio Perugia. Nel Cd audio allegato canti e musiche a cura del Centro Goitre.

CONCERTI ED EVENTI

Il Centro Goitre promuove la musica a tutti i livelli e organizza concerti e rassegne in ambito classico e jazz, avvalendosi della consulenza di docenti e musicisti del settore e collaborando con amministratori e associazioni. La didattica del Centro pone particolare attenzione alla voce e al canto come primo mezzo del fare musica: l’attività corale costituisce pertanto un momento centrale del suo progetto didattico poiché consente di appropriarsi del linguaggio musicale in tutti i suoi aspetti: ritmici, melodici, armonici. Accanto al Coro di Voci Bianche e Giovanili del Centro Goitre , da 5 anni è nata così una realtà corale dedicata agli adulti: “Le Voci dei Mareschi”, un gruppo piacevolmente eterogeneo, che presenta un repertorio che spazia tra generi, epoche e lingue differenti e gioca con un uso delle voci originale e creativo.

CORSI 2025-2026

ERICA VAGLIENGO

Sun, 19 Feb 2023 09:24:48 GMT

Scrittrice, speaker in radio e giornalista pubblicista, iscritta all’Ordine dei Giornalisti del Piemonte, Erica Vagliengo lavora da sempre con le parole e offre un servizio di copywriter e social media manager per privati, aziende, media, uffici stampa, agenzie di comunicazione che hanno bisogno di contenuti personalizzati, legati alle loro attività.

Nel concreto, si occupa di scrivere testi, articoli e post per riviste e magazine, blog aziendali, siti web, social media, newsletter, presentazioni, inviti, guide, brochure e altro materiale aziendale… chi più ne ha più ne metta!

Creatrice di Emma Travet, mamma di Emma e Michele, ha collaborato con marieclaire.it, punktmagazine, Oggi7, la Voce di New York, La Rivista Intelligente, The Ladycracy, Scenario ed è stata la direttrice di Lookout Magazine.

Ha creato il progetto emmat, originale esempio di personal branding, per promuovere il romanzo “Voglio scrivere per Vanity Fair” e il suo alter ego (Emma Travet), on line e off line, organizzando, da sola, diverse presentazioni nel Belpaese, arrivando fino a New York.

Ha un blog ed è stata autrice e speaker del programma “Incasinate sì ma con stile”, su Radioformusic. Il suo ultimo libro è “Una frase bella al giorno”.

Adora lasciare tracce su internet e su carta, raccogliere le piccole grandi storie della gente, rendere speciali luoghi, persone, cibi, eventi, attraverso le parole, prendere appunti sul Moleskine con la penna stilografica, l’arte contemporanea, collezionare borse e borsette, abiti e accessori second hand.

La potete trovare in pasticceria davanti ad un buon caffè con chantilly, in radio, in giro a chiacchierare e sui social. La sua frase da ricordare: “Diventa l'eroina della tua vita e del tuo portafoglio, vivendo una vita libera e indipendente, senza dover rendere conto a nessuno, se non a te stessa.”

Fiori e Frutti Appartamenti

Thu, 25 Oct 2018 16:57:00 GMT

Vi avvisiamo: non venite in vacanza a Fiori e Frutti se non siete pronti a ritornarci il prossimo anno! Sulla collina di Almese, nel verde e nel silenzio, con un panorama che vi lascerà senza fiato, vi aspetta una vacanza in un territorio tutto da scoprire!

Fiori e Frutti Locazione Turistica è prenotabile per brevi periodi che vanno da qualche notte ad un massimo di un mese. Gli ambienti sono curati e funzionali, recentemente rinnovati per garantire agli ospiti il massimo del confort. La loro ampiezza li rende perfetti per le famiglie ed i piccoli gruppi che vogliono condividere la vacanza ma mantenere i propri spazi e la propria indipendenza.

Il trilocale, situato al piano terra, è senza barriere architettoniche, pensato per una permanenza più agevole e fruibile. Si parcheggia di fronte, ha una rampa all';ingresso ed il bagno è accessibile e dotato di wc con maniglioni.

Anche chi viaggia per lavoro può trovare a Fiori e Frutti il giusto equilibrio tra riposo e comodità, dormendo in un contesto tranquillo ma molto vicino all'autostrada per andare verso Rivoli e Torino. La cucina permette di preparare i pasti in autonomia. Per le macchine e per i mezzi più ingombranti è disponibile un grande parcheggio in cortile ed anche un garage.

La bellezza del territorio circostante la si percepisce uscendo direttamente a piedi per una
camminata nei boschi o per un bagno alla Goja del Pis. Per gli amanti delle escursioni e dei
trekking ci sono fantastici percorsi che conducono al Pilone della Costa, al Santuario della Bassa, a Rocca Sella, al Musiné.

Ma si può anche viaggiare stando fermi, vi basterà aprire le finestre per sentire i suoni della natura e godervi il fascino della Valle di Susa dall'alto. Vi aspettiamo!

CIN: IT001006C27E6LBSQA - IT001006C2XCEWNMSJ

Agri d’Oc

Thu, 08 Sep 2022 10:00:56 GMT

Agri d’Oc nasce a Fenestrelle nel 2006, e le radici di questa impresa risiedono nelle due passioni del titolare Simone Turin: la montagna e il legno: unire l’attività agricola prevalente e l’interesse per l’intaglio del legno era il suo sogno sin da bambino.

Per quanto riguarda l’attività agricola, nella sua azienda tipicamente montana la produzione di punta è costituita dalla patata, coltivata in rotazione con cereali, segale e "barbarià". Vengono commercializzati anche orticole e piccoli frutti.

Negli anni Simone è riuscito a coniugare l’attività agricola prevalente con la sua passione per la lavorazione del legno e ad oggi crea oggettistica con legni antichi o di recupero, all’interno della bottega in centro a Fenestrelle.