Le aziende del Pinerolese

Trattoria La Baritlera

Mon, 22 Oct 2018 17:04:00 GMT

Tra i locali della Valle di Susa che offrono un’esperienza autentica e radicata nel territorio, la Trattoria La Baritlera di Chianocco è una meta imprescindibile. Situata nell'omonima borgata, il cui nome deriva dal termine patois Bartlé ("l'ultima ruota del carro"), la struttura sorge in un antico fienile sapientemente riadattato e restaurato con grande attenzione ai particolari.

Qui, Giorgia e Andrea accolgono i propri ospiti da ormai 21 anni, dopo averne trascorsi 14 alla guida della storica trattoria Adrit: un percorso di crescita che li ha portati a essere recensiti dalle più prestigiose guide di settore, come Slow Food (Osterie d’Italia), oltre a ospitare eventi dell’Accademia della Cucina.

L’ambiente è caratterizzato da una piacevole sensazione di calore e si divide in due sale che ospitano le opere di Paolo Durandetto, artista di San Giorio. Per garantire un servizio curato e familiare, lo staff si è oggi focalizzato su un nucleo di tre persone: Andrea si occupa dell’accoglienza in sala e delle preparazioni, mentre Giorgia gestisce la cucina durante il servizio.

La filosofia culinaria mette al centro la territorialità e la stagionalità. Giorgia e Andrea selezionano con cura carni allevate in loco, tome d’alpeggio e verdure dell’orto, producendo internamente pane e dolci. Punto di forza assoluto è la cantina, frutto della grande passione di Andrea per i vini naturali. La selezione è estremamente rigorosa ("fiscale"): si prediligono etichette a fermentazione spontanea senza lieviti selezionati, collaborando con produttori locali d'eccellenza.

La Trattoria La Baritlera è aperta:

Venerdì solo a cena
Sabato e Domenica: sia a pranzo che a cena

Cooperativa "La Maruna"

Wed, 12 Sep 2018 16:02:00 GMT

I 17 castanicoltori che nel 2003 diedero vita ad una cooperativa per la raccolta e la commercializzazione dei Marroni della bassa Valle di Susa possono a buon diritto essere orgogliosi: oggi infatti i soci sono ben 118 e la raccolta dei frutti, che il primo anno era stata di 280 quintali, raggiunge mediamente i 900 quintali, conferiti sia da soci che da semplici produttori non associati

Il rappresentanti dell'associazione sono a buon diritto molto soddisfatti: "Possiamo ben dire che il nostro progetto di sostenere la castanicoltura e i produttori locali ha avuto successo. Non è stato sempre un percorso facile: ci sono state annate complicate dalle condizioni meteorologiche avverse, che hanno avuto effetti negativi su fioritura e impollinazione, e quindi sulla qualità e quantità finale del prodotto. E ci sono state annate condizionate dai parassiti: il cinipide galligeno, un insetto di origine cinese molto dannoso, alcuni anni fa ha rischiato di compromettere seriamente la salute delle piante. Fortunatamente la lotta biologica introdotta, effettuata tramite un insetto antagonista, ha prima limitato e poi ridotto i danni alla produzione, ora tornata a livelli più che accettabili.

Dal 2010 il marrone della Valle di Susa ha ottenuto l’Indicazione Geografica Protetta: 10 soci della cooperativa hanno iscritto i propri castagneti nel registro della nuova IGP e la cooperativa è diventata confezionatrice autorizzata del prodotto. L'indicazione geografica protetta "Marrone della Valle di Susa" è riservata ai frutti ottenuti da alberi di castagno (Castanea sativa) dei comuni di Bruzolo, Meana, San Giorio, Sant’Antonino e Villar Focchiardo, a quote tra i 350 ed i 1.050 m.

Dal 2013 abbiamo inoltre avviato un progetto sperimentale di coltivazione della nocciola, e 15 soci hanno messo a dimora 2500 piante di nocciolo nei comuni di Bussoleno, Chianocco e Chiomonte. Quest'anno le piante hanno dato i primi frutti: è un progetto a cui siamo particolarmente affezionati perché consente lo sfruttamento di aree marginali e di terreni che fino ad ora erano incolti".

La coltivazione del Marrone: una tradizione millenaria

Il Marrone, pregiato e prelibato frutto autunnale, fratello nobile della castagna, è coltivato in Valle di Susa da centinaia di anni, e per secoli ha rappresentato uno degli alimenti fondamentali delle popolazioni locali. Ancora oggi la castanicoltura è praticata utilizzando le antiche e tradizionali tecniche colturali, che non si esauriscono certamente nelle 4 settimane dedicate alla raccolta.

Terminata questa fase si procede infatti alla pulizia del sottobosco da ricci e foglie e poi alla potatura, che deve essere effettuata nel periodo invernale da professionisti del settore. Dalla primavera si torna a pulire il terreno ed a tagliare l'erba, in modo che il sottobosco sia sempre libero, ed in estate si deve provvedere all'irrigazione, da 2 a 4 volte a seconda del clima dell'annata.

Paolo Chiaberto, della Cooperativa La Maruna, alla trasmissione televisiva Geo.

La raccolta avviene da fine settembre a fine ottobre ed al termine i frutti vengono conferiti alla cooperativa, che effettua la selezione automatica in base alla pezzatura.

I marroni vengono infatti suddivisi in base al calibro, che va dai 26 ai 31 mm ed oltre. I più piccoli saranno destinati alla lavorazione (farine, creme, marmellate), quelli di pezzatura media soprattutto alle caldarroste e quelli di 31 mm e oltre alla pasticceria: quando gusterete un prelibato Marron Glacé sappiate che il frutto può essere stato prodotto dai castagni della Valle di Susa.

Ij Canestrei 'd Flaminia

Tue, 14 Aug 2018 16:23:00 GMT

Il canestrello è sicuramente uno dei dolci più rappresentativi della Valle di Susa nelle due varianti di Vaie (più spesso) e di San Giorio (più sottile). E proprio partendo dal canestrello nasce un laboratorio artigiano che dal 1999 sforna delizie del forno.

Un laboratorio che di fatto è la seconda casa di Katya e Paolo. Mentre la terza casa è quella itinerante per mercati e fiere. Katya e Paolo infatti sono sempre presenti con il loro banco alle principali fiere in valle e non solo. E trovarli non è certo difficile: basta lasciarsi trascinare dall’olfatto guidato dal profumo dei fumanti canestrelli. Un profumo che non ha pari e che non teme imitazioni: il vero canestrello è unico. Qui vale il detto: diffidate dalle imitazioni.

E perché sia vero canestrello si segue scrupolosamente il disciplinare in vigore a Vaie, ma il segreto della fragranza e del gusto inimitabile è dato dall’antica ricetta di nonna Flaminia. Ricetta con dosaggi tenuti rigorosamente segreti, perché da essi scaturisce un impasto di un certo tipo, che necessita di una ben determinata cottura perché siano proprio i canestrelli veri. E alla base ci sono ingredienti genuini: una scelta di fondo in cui Katya e Paolo credono sino in fondo e che fa la differenza.

La conseguenza, oltre al pieno riconoscimento della ormai fidelizzata clientela, è che questo canestrello ha l’eccellenza artigiana, può vantarsi del marchio del canestrello tipico di Vaie, dei dolci tipici della Valsusa, dei canestrelli della Provincia di Torino.

Il credere nel proprio lavoro e nel lavorare con il territorio e per il territorio fa si che Katya e Paolo forniscano anche monoporzioni per bed & breakfast e per negozi e bar. Ma il laboratorio, seguendo sempre la stessa filosofia di genuinità, produce anche paste di meliga, frollini alla nocciola, alla lavanda e alla vaniglia e torte di nocciola, dove anche qui la nocciola è solo l’Igp del Piemonte.

Da qualche tempo Katya e Paolo hanno dato vita ad un punto vendita a fianco del laboratorio, a Condove in Via Torino 1f.

Qui la gamma dei prodotti si è ancora ampliata, ed ora oltre ai Canestrelli (che si possono trovare tradizionali con scorza di limone, al cacao, alla nocciola e all’arancio), comprende Crostate fatte con marmellate di piccoli frutti o ramasin, Fiori alla marmellata, Biscotti di mais con miele di castagno, Condovelli (biscotti senza lattosio), Frollini alla lavanda, alla cannella, allo zenzero, al cacao e arancio, al genepy (tutti senza lievito), Malfatti di Paolo (biscotti morbidi integrali con uvetta), Paste di meliga fatte con antiche varietà di mais piemontesi e senza uova, Pan ed melia (un dolce di mais tradizionale con uvetta e finocchietto selvatico), Torte di nocciola... In più nel negozio si possono trovare Cialde di mais (di pignoletto rosso), Menta di Pancalieri, Miele della Valle, Marmellate ....

Insomma, c'è solo l'imbarazzo della scelta...

Contatti: Cell. 347 7852782 (Katya) - 345 1146327 Paolo

4 Punto Zero: Bar, Pasticceria e Gelateria

Wed, 08 Jul 2020 19:15:00 GMT

Da circa 35 anni Anna e Michele D'Amelio sono un punto di riferimento nel settore della caffetteria: conosciuti sia in valle di Susa che in val Sangone, dove hanno a lungo gestito locali di prestigio, dallo scorso 1 ottobre sono approdati a Chiusa San Michele, lungo la S.S. 25, dove la loro esperienza è al servizio della clientela dal martedì alla domenica.

Il nome scelto per la nuova attività ben sintetizza la volontà di essere sempre al passo con i tempi: 4 punto zero identifica infatti la rivoluzione robotica industriale, ma anche la loro costante ricerca di innovazione, percepibile in ogni angolo dell'esercizio. "Assieme a educazione, pulizia e rispetto - aggiunge Anna - che non vogliamo manchino mai nei nostri locali".

"La novità del "4 punto zero" – ci dicono Anna e Miky – è l'attrezzatissimo laboratorio di pasticceria, dotato di macchinari all'avanguardia tra cui spiccano l'innovativo forno Rational, il lievitatore e l'abbattitore. Quello della pasticceria è un "pallino" che avevamo da tempo, ma per il quale ci era sempre mancato lo spazio idoneo: ora abbiamo finalmente potuto trasformare questa idea in qualcosa di concreto".

Dal laboratorio, vassoi ricchi di goloserie si trasferiscono in un attimo alla vetrina e al banco frigo: torte e dolci moderni, mousse glassate, bavaresi, bignole, mignon, sfogliatelle (le classiche "code d'aragosta"), biscotti, paste secche: un trionfo di bontà cui è difficile resistere, disponibili anche da asporto e su ordinazione.

E, se ciò non bastasse, Michele vizia i suoi clienti con un'ampia gamma di gelati, che produce ormai da 35 anni. La ricetta è rigorosamente segreta e si tramanda nel tempo, ma anche qui non mancano proposte innovative, nate da corsi e sperimentazioni effettuate accanto a grandi nomi della pasticceria.

Ai gusti classici a base cremosa o di frutta si aggiungono dunque piacevoli varianti come l'arancia e cioccolato, la cassata o il gelato 4.0, che abbina cioccolato, amarena e peperoncino, per un sapore dolce e piccante assolutamente da ricordare.

Non da meno la ricca offerta di prelibatezze salate che accompagnano gli aperitivi e ben si prestano ad essere servite a pranzo o a cena, dove toast, insalatone, verdure grigliate, panini, tramezzini e capresi la fanno da padrone. Ad accompagnare il gusto del piatto, nel bicchiere arrivano frizzanti bollicine, invitanti cocktail, birre alla spina, bevande e l'immancabile caffè.

Da sorseggiare nella sala interna, ridimensionata per le disposizioni dovute al Covid-19 ma comunque idonea ad ospitare più di 20 persone, o nel dehor esterno, che ne può accogliere quasi altrettante. E se tante attenzioni non dovessero bastarvi, come ciliegina conclusiva per migliorarvi la giornata basterà un'occhiata alla Sacra di San Michele, alle spalle dell'esercizio o riprodotta su legno all'interno, in una splendida cornice dorata.

Perchè al 4.0 la modernità e l'innovazione, oltre che con il sorriso e la gentilezza, si sposano alla perfezione anche con la tradizione.

Falegnameria Davide Arlaud

Mon, 10 Sep 2018 17:57:00 GMT

Nella sua falegnameria di Salbertrand Davide Arlaud lavora larice e abete purché siano antichi (anche di 400 anni) o di coltivazione bio, vale a dire provenienti da una filiera riconosciuta e certificata, che reimpianta un albero ogni volta che ne viene tagliato uno.

Ciò che colpisce subito osservando i suoi lavori è il suo talento di creatore: partendo da materiali destinati all’abbandono compone un oggetto che racconta le storie di ciò che quegli elementi erano nella loro vita precedente, e che adesso sono diventati il tavolo che si desidera a tutti i costi mettere in sala.

Il rispetto per il legno è per lui una cosa veramente concreta ed imprescindibile, tanto da fargli rifiutare i lavori che non lo convincono. Ma il cuore di tutto sono “i legni esausti”, che se per qualcuno sono legna da falò, per Davide sono sempre vivi e rappresentano la materia sovrana con la quale esprimere il suo talento.

Da ogni pezzo recuperato esce un’idea che le sue doti artigiane poi sviluppano, così quanto rimane di vecchie baite, alberi curvati da valanghe, capriate rotte dal vento, pattini di antiche slitte da fieno, o un’enorme radice rotolata nel fiume diventa adesso la base e i tiranti di un tavolo, la seduta di una panca, l’anta di una credenza, la cappa di una cucina.

Oltre al legno vengono riutilizzati vecchi materiali come maniglie delle catene delle mucche, corna di cervo, antichi chiodi, che si trasformano in intarsi a forma di cuore (nella falegnameria c’è anche una forgia per realizzare direttamente ciò che serve e come serve), gli inserti di un tavolo, maniglie, il battente di un portone.

Il risultato è un lavoro sempre unico ed originale che racconta momenti e storie della Valle di Susa e delle sue montagne: nel bel bel libro sulle case di montagna restaurate in Valle di Susa (“Case di Montagna. Vivere nella Via Lattea e dintorni”) il nome di Davide compare ovunque, e non certo per caso.

Lo sanno bene i proprietari delle sue creazioni, che fanno bella mostra di sé in baite e chalet dell’Alta Valle, ma anche a Milano, in Veneto, in Val d’Aosta, in Francia o a Londra.

Proprio a Londra negli anni ‘90 Arlaud ha trascorso i primi fondamentali anni di “formazione”, incontrando un ambiente culturale dove artigiani ed artisti proponevano le loro idee di riciclo e riuso dei materiali secondo una visione positiva ed organica che adesso lui ripropone nella sua bottega, e che è diventata la bussola del suo essere falegname. Per questo sul biglietto da visita c’è scritto “mobili in legno vecchio”...

Ad aiutarlo nelle sue attività c’è una "grande famiglia”: i suoi preziosi collaboratori che lo aiutano con impegno e secondo le loro migliori capacità.

Come Lorenzo, specializzato nella fattura di porte interne, o Alessandro, che si occupa di intarsiare e scolpire. Senza dimenticare Lara, la moglie di Davide, che supervisiona ed organizza il tutto, oltre a cucinare e riunire la grande famiglia intorno alla tavola. Di legno vivo, ovviamente.

MULINO L'ANTICA MACINA

Mon, 10 Apr 2023 19:09:06 GMT

Il Mulino L'Antica Macina nasce a Bricherasio, in provincia di Torino, da un gruppo di amici accomunati dalla passione per il buon cibo e il rispetto per la terra, interessati al mondo dei cereali, della molitura e dei prodotti da forno.

La crescente domanda di prodotti genuini, buoni e tradizionali che ha caratterizzato gli ultimi anni, ha dato nuovo impulso a tutta la filiera dei prodotti cerealicoli e ha condotto il Mulino l’Antica Macina a lavorare al recupero e alla coltivazione di varietà di cereali con caratteristiche organolettiche e di tradizionalità e uniche.

Il mulino, seguendo una filosofia di produzione attenta al territorio, propone le seguenti farine:

farina di grano tenero (1, 2, integrale e antiche varietà)
farina di segale
farina monococco
farina sei cereali
farina d’avena
farina di ceci
farina di riso integrale
farina di grano saraceno
farina di grano duro tumminia
farina di grano duro biancolilla
farina di grano duro tringu de oru
farina di mais pignoletto
farina di cuore di pignolettofarina per polenta taragna.

Inoltre, il Mulino produce pane, pizza, focacce e prodotti da forno di prima qualità.

L’obiettivo è la riscoperta della cultura del grano locale, utilizzando sementi antiche, varietà tradizionali e altre varietà di cereali, già coltivati in passato, come la segale e il mais, valorizzandone le proprietà organolettiche che restano integre grazie alla macinazione a pietra.

Grani che raccontano un territorio, elogio alla biodiversità con una filosofia agricola improntata a rese inferiori e ad un approccio non interventista e sostenibile: niente alterazioni genetiche e scarso ricorso alla chimica per un'agricoltura che fa bene al territorio, proteggendolo, e alla salute perché produce un grano buono e sano.

Il Mulino trasforma cereali di qualità provenienti dal territorio, e in questo modo favorisce la creazione di una filiera di produttori agricoli locali.

Pasticceria Simone Vercellina

Tue, 25 Jun 2019 11:26:00 GMT

Quando la pasticceria incontra la passione, ogni creazione è un capolavoro che testimonia entusiasmo, talento e impegno. La Pasticceria Vercellina di Villar Dora, ormai ben nota anche al di fuori dalla Valle di Susa, deve il suo successo a Simone ed Emanuele, fratelli e soci che, giovanissimi, si sono messi in gioco uniti dal desiderio di sviluppare le proprie passioni e di metterle al servizio della clientela.

Un amore per la pasticceria che Simone ha sempre coltivato: dopo aver studiato da pasticcere ed aver collaborato con alcune importanti aziende del settore, nel 2015 ha deciso di avviare questa attività nel cuore di Villar Dora: “Era sempre stato il mio sogno. Abbiamo iniziato come piccola pasticceria locale, ed oggi alcuni dei nostri clienti percorrono chilometri per raggiungerci e gustare i nostri prodotti. Questo ci riempie di orgoglio, e ci spinge a sperimentare sempre qualcosa di nuovo”.

Emanuele invece è laureato in economia. “All’inizio collaboravo con mio fratello nell’ambito amministrativo e del marketing, ma poi ho iniziato ad aiutare Simone nella pasticceria, e pian piano questa è diventata anche una mia passione. Partire da zero è stata una grossa sfida, ma Simone in questi anni mi ha insegnato ogni cosa: lavoriamo sodo ogni giorno, ma il riscontro positivo che otteniamo ci ripaga della fatica”.

Simone ed Emanuele propongono un vasto assortimento di paste fresche, curate e colorate, bellissime anche solo da guardare: bigné al caffè, al cacao, alla crema, allo zabaione, mousse aromatizzate al limone, al lampone, al mirtillo, alla viola... Le propongono in formato “mignon”, un formato che, anche se richiede una lavorazione più complessa, consente a noi golosi un maggior numero di assaggi... Questo è indubbiamente uno dei segreti del loro successo, assieme all’utilizzo di materie prime di qualità, se possibile provenienti dal nostro territorio, come il latte, le uova, la frutta e i frutti di bosco.

La Pasticceria Vercellina offre inoltre paste secche (Paste di Meliga, Baci di Villar Dora…), praline di cioccolato in inverno e buonissimi gelati in estate.

E poi le torte, classiche come la Sacher o con le ricette della tradizione rivisitate in chiave moderna: Meringata ai Marron Glacé, Mousse di pesche e amaretto (rilettura delle “pesche ripiene”) e Torta alle nocciole, una vera delizia ripiena di composta di cioccolato, ideale in qualsiasi stagione. In più, naturalmente, torte riccamente decorate per compleanni, anniversari e ricorrenze di ogni genere.

Ulteriore prova dell’impegno, della creatività e dell’originalità di Simone ed Emanuele è stato il recente riconoscimento delle Eccellenze Italiane.

Che sia per un gelato in una giornata estiva, per un vassoio di paste da portare ad amici e parenti, per ordinare una torta di compleanno o da cerimonia, entrare in questa Pasticceria vi farà restare incantati.

Manifatture Musicali

Wed, 12 Sep 2018 19:17:00 GMT

Manifatture Musicali è il sogno realizzato di Claudio Cattero: uno studio di registrazione professionale in Valle di Susa, attivo in tutti i settori che necessitano di registrazioni audio professionali: discografia, jingle pubblicitari, spot pubblicitari, speakeraggi per filmati industriali, documentari, colonne sonore, sonorizzazioni in genere. Lo studio è a San Didero, a 30 minuti da Torino, ed è facilmente raggiungibile sia in auto che in treno. L’attività è inserita in un suggestivo contesto rurale e si presenta come un equilibrato connubio tra l’antico e l’Hi-Tech, atmosfera giusta per chi cerca chi pace e ispirazione.

Manifatture Musicali è principalmente organizzato a piano terra ed è composto da cinque locali dotati di isolamento e trattamento acustico, luce naturale e ricambio d’aria: regia, tre studi di ripresa e una zona relax utilizzabile come quarta sala di ripresa. La struttura offre tecnologia d’avanguardia nel campo della registrazione audio. La scelta di base vede una consolle analogica a 36 canali inglese ed un sistema di registrazione digitale su Hard Disk. I software audio utilizzati sono Pro Tools HD e Logic Audio su piattaforma Macintosh, con 24 canali in acquisizione e 192 in mix down. I convertitori AD-DA sono Apogee Rosetta e gli ascolti cuffia sono gestiti direttamente dai musicisti mediante appositi mixer.

A completare l’attrezzatura sono istallati outboard analogici quali preamplificatori valvolari e non, compressori, exciter, vocal stresser etc. Un parco microfoni di tutto rispetto contempla i marchi più prestigiosi e completa così l’attrezzatura base per una buona sessione di registrazione.

Il Tarlo restauri

Tue, 11 Sep 2018 22:34:00 GMT

A Villar Dora c’è una bottega che fa rivivere un’atmosfera d’altri tempi. Tra piallotti, scalpelli, mazzette in legno il tempo sembra essersi fermato. Ad accogliere i clienti, che diventano anche amici, ci sono due ragazzi giovani, Elena e Luca Marengo. Loro rappresentano la terza generazione di restauratori. Si perché il tarlo del restauro venne al nonno, che poi tramandò la passione al figlio. E papà, con grande intelligenza e sensibilità, nell’epoca dell’informatica più spinta e del virtuale, ha saputo pian piano inculcare la passione nei figlioli.

Il resto l’hanno fatto direttamente loro, Elena e Luca, che in questo mestiere credono e una volta entrati nel laboratorio si scollegano dal mondo e si gettano a far rivivere mobili, divani e tutto ciò che ha bisogno di un pronto soccorso.

Qui l’orologio è davvero un optional e si torna a casa sfiniti quanto il lavoro è finito o davvero a buon punto. Anche questa è la passione dell’artigiano che non conosce il senso del tempo, ma guarda solo alla soddisfazione del prodotto finito. Elena e Luca poi non si fermano in laboratorio, vanno a restaurare a casa soffitti a cassettoni, fanno i tappezzieri alla moda di un tempo.

Da loro infatti non entra la gomma: i loro prodotti sono la rivia, l’ovatta, il crine, nomi che evocano un passato ormai lontano, come la verniciatura fatta con rolla, lacca e cera. Nomi che per tanti, forse i più, sono alquanto sconosciuti.

Elena e Luca poi, con scrupolo e pazienza certosina, realizzano anche mobili su misura in stile, che non sono copie, ma pezzi unici che mettono a dura prova gli esperti sulla datazione. Come dicono poi loro: non possiamo spiegarvi il nostro lavoro, venite a trovarci in laboratorio e vedrete cosa facciamo. Ecco, forse è la strada più corta da percorrere.

Nuova Palmador

Wed, 08 Jan 2020 11:23:00 GMT

Un luogo di massaggi, relax e cura di sé in pieno centro ad Avigliana, nei pressi di Piazza del Popolo ed a pochi minuti dalla stazione ferroviaria. È la Nuova Palmador, il Centro estetico - Solarium presente da oltre trent’anni in via della Repubblica, dal novembre 2016 completamente rinnovato con la nuova gestione targata Elena Pagella, che ha trasformato completamente il volto ed il modo di lavorare del centro.

Elena, dopo aver lavorato per molti anni come assistente socio sanitaria, ha deciso di mettere la sua esperienza al servizio del benessere di tutti, aiutando le persone a vivere meglio e a adottare stili di vita più salutari. “Ho fatto questa scelta dopo aver attraversato un periodo molto difficile - ci dice - quando dei grossi problemi di salute mi hanno imposto di lasciare la vecchia professione. Ho accettato la sfida, e quando ne sono uscita ho deciso di mettere la mia esperienza personale al servizio di chi vuole migliorare la propria vita”.

Elena ha voluto che il centro fosse un luogo di rigenerazione, dove lasciar fuori le preoccupazioni e lo stress della vita quotidiana e prendersi cura di corpo e anima. Ed ha voluto che anche i risultati estetici fossero raggiunti senza mettere in atto soluzioni invasive o chirurgiche, se non come soluzione estrema.

“L’estetica per me – afferma - non è solo la ricerca della bellezza attraverso trattamenti, depilazioni e cerette. Queste sono tutte cose importanti, ma noi vogliamo arrivare alla bellezza principalmente attraverso la ricerca della salute e del benessere a 360 gradi. Il Centro si è quindi specializzato in estetica rigenerativa, dimagrimento e tonificazione, ed accanto alle competenze estetiche, nelle quali mi affiancano Piera e Silvia, due estetiste professionali, si avvale della consulenza di medici, dietologi e nutrizionisti”.

L’estetica rigenerativa è la nuova frontiera dei trattamenti estetici. Non invasiva, favorisce la rigenerazione delle cellule di pelle e tessuti del viso grazie all’ausilio di fiale cosmetiche altamente concentrate, che creano una forte stimolazione nella produzione di collagene ed elastina. Oltre alle fiale si agisce anche con l’ausilio della tecnologia: la Dermapen con la tecnica del microneedling aiuta la penetrazione dei principi attivi a livello epidermico, stimolando così la capacità rigenerativa della pelle, mentre la radiofrequenza multipolare sfrutta il calore per restituire tono ed elasticità alla pelle del viso, che viene stimolata a produrre nuovo collagene. Grazie all’estetica rigenerativa il viso risulterà più disteso, luminoso ed elastico, per attenuare i segni del tempo con un effetto lifting senza bisturi.

Con la nuova gestione il centro si è inoltre specializzato in dimagrimento e tonificazione, grazie anche alla collaborazione con Promosalus, associazione nazionale Promotori della Salute, e con la food tutor e naturopata Marcella Tarulli, che con la sua consulenza supporta le clienti nel raggiungimento del peso forma e del benessere. Tra i macchinari di ultima generazione presenti al Centro il nuovo Suda Tonik, apparecchiatura che consente di plasmare in modo scientifico ogni trattamento sul corpo della cliente. Ha un’azione dimagrante e drenante sul tessuto adiposo: in una seduta di un’ora si consumano 1600 Kcalorie e in 10 sedute circa 16.000 Kcalorie, pari a 5/6 Kg di grasso.

Inoltre al Centro Estetico potete concedervi pause di relax e momenti di benessere con massaggi rilassanti, olistici, con olio caldo, decontratturanti e trattamenti specifici per il corpo. Salute, estetica e relax: la Nuova Palmador ci aiuta ad affrontare nel migliore dei modi lo stress della vita moderna, ricercando la salute ed il benessere e combattendo i segni dell’invecchiamento.

Serplast, serramenti in pvc

Mon, 22 Oct 2018 16:12:00 GMT

Chissà cosa direbbe oggi il papà Antonio vedendo i serramenti del figlio Giovanni. Di certo li toccerebbe con mano per confermare che non si tratta di legno, ma di PVC. La vista da sola non è sufficiente per rendersi conto di ciò che la Serplast Srl di Bussoleno è in grado di realizzare oggi.

Quanta strada ha percorso Giovanni Marcon partendo da quella che forse era un'idea un po' pazza, ma sicuramente avveniristica, di passare al PVC. Stiamo parlando del 1978, quando il PVC rappresentava il futuro e Giovanni Marcon, che proveniva dal settore del legno, aveva colto le potenzialità di questo nuovo materiale. Non solo Giovanni è stato uno dei primi in Italia a intraprendere questa strada, ma ha anche sempre investito per essere un passo avanti rispetto agli altri. Ad oggi, Serplast è in contatto con diverse Soprintendenze per installare serramenti in PVC su monumenti storici, ci si trova di fronte a qualcosa che non è solo di qualità, ma molto più.

Da Serplast siete seguiti dal progetto alla posa: quando il cliente arriva in azienda, viene accolto con cortesia e professionalità. Successivamente, Serplast si occupa del progetto: dalle misurazioni alla scelta di colori e modelli, fino alla realizzazione su misura di tutti i serramenti presso la sede di Bussoleno, in Strada Susa 18. Il personale altamente specializzato di Serplast si occupa dell'installazione dei serramenti, e anche dopo la vendita, il servizio post-vendita è garantito, perché la famiglia deve rimanere tranquilla anche dopo la conclusione dei lavori.

Serplast è in costante evoluzione e non si è fermata neanche quando l'alluvione del 2000 ha devastato la Valle e reso inagibile il vecchio stabilimento. Anche in quell'occasione, Serplast ha ripreso la sua attività puntando a nuovi traguardi e continuando a sfidare il futuro. Come nell'ultima sfida affrontata: il riciclaggio del PVC per creare nuovi serramenti di alta qualità. Questa sensibilità ambientale fa parte dell'approccio di Serplast al mondo.

BandaBlu, Internet dove vuoi tu

Tue, 10 Nov 2020 17:16:00 GMT

BandaBlu è conosciuta in valle di Susa per le sue proposte di connettività internet via radio: una tecnologia che permette di avere la banda larga senza la necessità di una linea telefonica, molto utile in tutte le zone non coperte dalla rete ADSL oppure dove il segnale è insufficiente. In realtà però l’azienda offre anche numerose proposte per la gestione dei dati e delle comunicazioni nelle aziende e nella pubblica amministrazione, ambiti nei quali vanta grande competenza e professionalità.

Nata nelle Langhe una decina di anni fa, proprio per portare il collegamento Internet in zone che ne erano sprovviste, BandaBlu ha ampliato il suo terreno di azione prima a Torino e poi in Valle di Susa, dove ha vinto un bando per portare la banda larga nei comuni del territorio: l’azienda ha oggi quasi 4000 clienti e numerosi accordi di servizio con gli enti territoriali, inclusa la copertura wifi delle aree sciabili.

Stefano Rogna Manassero, uno dei titolari, ci racconta la storia dell’azienda: “BandaBlu è un marchio di Progetti e Servizi Avanzati (PSA), una società con una decennale esperienza nella progettazione di sistemi di rete complessi e di soluzioni in ambito informatico, delle comunicazioni e delle telecomunicazioni.

Siamo stati i primi a portare la banda larga in Valle, e l’abbiamo fatto in stretta collaborazione con gli enti locali. Ad Avigliana, ad esempio, nei mesi scorsi abbiamo creato una infrastruttura digitale che serve tutte le scuole, le interconnette e consente nel migliore dei modi la didattica a distanza. Gli istituti scolastici del comune sono oggi perfettamente attrezzati per realizzare quanto auspicato dal ministero, ossia una struttura di streaming centralizzata che consente agli insegnanti di collegarsi con gli allievi, uno strumento che potrà essere molto utile anche in periodi “normali”, ad esempio per per sopperire alle assenze causate da malattie del singolo studente”.

Per la realizzazione del progetto Bandablu, PSA ha investito in una infrastruttura di rete avanzata, interconnessa in fibra ottica, sulla quale ha sviluppato servizi di sicurezza informatica e di gestione delle infrastrutture di telecomunicazione, dalla semplice registrazione di un dominio alla realizzazione di applicativi complessi.

BandaBlu, la connettività a portata di mano

Enti Locali

A Scuole e Comuni BandaBlu offre la connessione degli uffici pubblici, la manutenzione delle reti, la videosorveglianza e naturalmente, quando sarà disponibile, la fibra ottica (nella foto una webcam aziendale posizionata sulla piste del Sestriere).

In questo periodo di emergenza sanitaria l’azienda si è inoltre specializzata nella fornitura di rilevatori di temperatura per uffici e scuole.

Aziende

BandaBlu sviluppa reti aziendali ad alte prestazioni, ed alle aziende, oltre naturalmente al collegamento web, offre una gamma di servizi completa e di alto livello: macchine virtuali, telefonia integrata, posta elettronica, videosorveglianza, networking, difesa da attacchi informatici, antivirus ecc.

Le prestazioni della banda sia in download che in upload consentono di controllare al meglio i dispositivi di sicurezza da remoto (telecamere e antifurto), i server interni di posta e le memorie di massa.

Inoltre BandaBlu garantisce di parlare direttamente con un operatore dell’azienda per ogni esigenza di carattere tecnico, commerciale e amministrativo (assistenza in sole 4 ore) e propone anche contratti stagionali, disegnati sulle esigenze di albergatori e imprese turistiche.

Privati

Le offerte in questo settore sono rivolte a coloro che vogliono navigare velocemente senza il vincolo della linea telefonica ma non solo: Bandablu offre, oltre alle varie tipologie di collegamento ad Internet, anche i supporti più avanzati per sfruttare appieno i dispositivi della casa smart (PC, tablet, smartphone, interruttori, elettrodomestici ecc.), vedere la TV on demand anche in HD e controllare i tuoi dispositivi di sicurezza (telecamere e antifurto) da remoto.

Bandablu inoltre, proprio per adattare la sua offerta al nostro territorio, offre alle utenze private delle seconde case 6 mesi di Internet a banda piena fino a 50 Mega al secondo, più 6 mesi di banda minima per utilizzare in sicurezza tutti i sistemi di telecontrollo e videosorveglianza.

Azienda agricola Cascina Drubi

Tue, 17 Dec 2019 16:34:00 GMT

È risaputo: le cipolle fanno piangere. Ma quelle dolci prodotte da Cascina Drubi non hanno questo effetto collaterale, perché non fanno bruciare gli occhi durante la loro pulizia e preparazione, oltre ad essere veramente digeribili.

Le Cipolle bionde piatte di Drubiaglio sono frutto di una coltivazione effettuata con impegno ma, soprattutto, nel rispetto della tradizione e della stagionalità del prodotto.

"Una decina di anni fa – ci racconta Fabio Porcari, il titolare – sono venuto ad abitare a Drubiaglio ed ho scoperto che qui veniva coltivata una particolare varietà di cipolla, chiamata appunto la bionda di Drubiaglio, alla quale mi sono subito appassionato. Una varietà che si stava perdendo, in quanto coltivata solo a livello familiare. Sarebbe stato un peccato far cadere nel dimenticatoio la coltivazione, e perdere un pezzo importante della nostra biodiversità, così mi sono attivato per farle ottenere la certificazione De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) con cui ora è iscritta nel registro di Avigliana, e nel 2015 ho trasformato quella che era nata come passione in attività, dando vita all'azienda agricola".

A Cascina Drubi si coltiva senza chimica, nel rispetto dell'ambiente, avendo cura di mantenere i principi di naturalità, consapevoli che il rispetto della terra oggi aiuta a preservarla per quelli che ci saranno domani.

Il rispetto è una sorta di imperativo, di cui Fabio si è fatto promotore nel circondario, dando vita ad una rete di produttori, possibilmente a KMV, acronimo di KiloMetro Vero, tutti intenzionati ad eliminare completamente, o in alternativa a ridurre al minimo, il ricorso a sostanze chimiche.

A Cascina Drubi si offre anche consulenza alimentare: al momento della vendita, infatti, all'acquirente vengono illustrate le proprietà nutrizionali e le particolarità dei vari ortaggi disponibili, affinché possa scegliere non soltanto sulla base dell'estetica o del gusto personale.

Particolare attenzione viene poi prestata alla tutela delle coltivazioni locali, che hanno un'importanza fondamentale per la tipicità e per la biodiversità, e ben si prestano ad essere utilizzate in ricette ricche di sapore che strizzano l'occhio anche alla tutela della salute.

Un esempio è appunto la Cipolla bionda piatta di Drubiaglio, un ortaggio tipico della tradizione contadina locale, fondamentale nella realizzazione della ricetta delle "Siole Piene"

La terra che Fabio coltiva gli restituisce sotto forma di ortaggi e frutta tutte le dedizioni che lui le riserva: zucche, patate, carote, cipolle, mele nella stagione invernale, pomodori, melanzane, insalate e frutti di bosco nel periodo estivo.

"Anche l'inverno ha i suoi colori e la sua ricchezza – spiega Fabio destreggiandosi tra un ordine e l'altro – patate blu o viola, carote di vari colori, costine arcobaleno o zucche dalle forme inusuali sono prodotti sani, di qualità, che conservano inalterate le loro sostanze nutritive. Ciò che arriva nel piatto dalle nostre coltivazioni ha il sapore della dedizione alla terra. Le verdure antiche o poco conosciute sono quasi sempre più buone delle varietà moderne, e coltivarle permette davvero di mettere sulle nostre tavole sapori autentici e in molti casi inediti”.

Per scelta, Fabio non si affida ai mercati, ma vende i prodotti soltanto direttamente in azienda, oltre che con consegne a domicilio. Le sue coltivazioni sono particolarmente apprezzate, tanto da raggiungere settimanalmente anche numerose zone del Torinese.

"Ad Avigliana abbiamo come punto di riferimento la cooperativa Il Ponte che, settimanalmente, riceve la nostra lista dei prodotti, accompagnata da ricetta e virtù delle coltivazioni. Ma anche il singolo privato può contattarci per scegliere come se fosse al mercato. Da noi tutto è possibile: si possono comprare le quantità necessarie di ogni singolo prodotto o farsi preparare un "cesto dell'orto", del valore di 10 o 15 euro, tutto secondo i propri gusti e preferenze".

Con un unico comune denominatore: la scelta di portare in tavola, prima di tutto, la salute.

Dal Barbé, parrucchiere per uomo

Wed, 05 Sep 2018 18:57:00 GMT

Il salone di Gabriele Gioberto a Condove, in Piazza Martiri della libertà 10, non è solo il luogo dove farsi coccolare i capelli, ma è molto di più. Dopo tanti anni fra i muri del negozio di Via I Maggio a Vaie, la storia della professione antica della famiglia Gioberto continua a respirarsi anche nella nuova sede, e la chicca della vecchia poltrona, quella classica dei film come Johnny Stecchino, rimane lì a testimoniarlo.

Sin dagli anni 30, Gioberto vuol dire Barbé. All'inizio fu nonno Felice che aprí la sua bottega a fianco della chiesa. Anni in cui andare dal barbiere era una consuetudine quotidiana per la barba fatta ad arte. Ma anche per parlare di ciò che stava capitando nel mondo: quando i timori della guerra divennero realtà, fu proprio lo stesso nonno Felice a pagarne le conseguenze, finendo in prigione in Algeria. La bottega tuttavia non chiuse, in quanto ci pensó nonna Alda a fare la barba ai vaiesi sino al ritorno del marito.

Una passione che contagió quindi il figlio Giancarlo, che continuó l'attività di famiglia nella nuova sede di via I Maggio all'inizio degli anni Settanta. Personaggio quasi mitologico a Vaie, Giancarlo é uno di quelli che passerà alla storia per la sua professione, tant'è che ancora oggi per i vaiesi il Barbé è solo lui. Per tutti.

Tuttavia, buon sangue non mente, e la stessa passione, mestiere e carattere solare si possono ritrovare oggi nel figlio Gabriele, che dopo anni di servizio nella storica sede, ha deciso di trasferirsi dall'altra parte della Dora, a Condove.

Dopo anni di attività anche per il pubblico femminile, già dalla fine del 2013 il salone tornò completamente alle origini, concentrandosi solo più sull'universo maschile e Gabriele, dopo l'Accademia CPA UNALI di Torino, continua ad aggiornarsi presso l'Accademia Diadema di Milano: una professione in continua evoluzione, con grande attenzione ai nuovi tagli, ai nuovi prodotti, alle nuove mode.

Dal Barbé di Condove si può anche scoprire o riscoprire il gusto e l'emozione di una barba fatta come si faceva una volta, col panno caldo a coccolare il viso ed il panno freddo finale per lenire la rasatura: sapori di un tempo che sfidano il futuro, con la consapevolezza che la qualità e la professionalità pagano sempre.

Idromele dei Taurini

Tue, 11 Sep 2018 17:35:00 GMT

A Paolo Listello brillano gli occhi quando, nel suo laboratorio di Caselette, ci racconta la sua storia. “In pochi conoscono questa bevanda, e molti addirittura credono che sia un sidro di mele. In realtà il suo nome deriva dal greco hydor (acqua) e meli (miele), e si ottiene appunto dalla fermentazione di una miscela di acqua e miele, che con questo processo raggiunge una gradazione alcolica intorno ai 13 gradi. Alla fermentazione segue la fase di chiarifica e di filtraggio, e poi quella di affinamento nei tini, dopo di che è pronto per essere imbottigliato”.

L'idromele è la più antica bevanda alcolica prodotta dall'uomo: ne fecero uso Egizi, Celti, Greci, Romani e Germani. Era definita la “Bevanda degli Dei”, e secondo la mitologia celtica chi la beve può raggiungere l'immortalità. Anche il termine "Luna di miele" deriva da questa bevanda: fino alla fine del medioevo veniva consumata dagli sposi nel mese lunare successivo alla cerimonia, nella convinzione che potesse dare forza alla coppia nella procreazione di eredi maschi.

Pur avendo radici antichissime, attualmente l’idromele è tra le bevande alcoliche meno conosciute, specie in Italia. “Quando ho iniziato non esistevano molte esperienze o prodotti di riferimento, né testi da consultare, e quindi ho dovuto fare molte prove. Ogni idromele conserva dentro di sé gli aromi e i profumi dei pollini e dei nettari bottinati dalle api nel corso della bella stagione, perciò occorre procedere oculatamente nella scelta dei mieli da impiegare. Nel 2006, quando ho raggiunto il livello e la qualità che cercavo, ho aperto l'azienda, che fino allo scorso anno gestivo contemporaneamente al mio lavoro di geometra”. È da quest'anno però che Paolo ha fatto il grande salto, dedicandosi al 100% all'Idromele dei Taurini che intanto si è trasformato in azienda agricola e produce in proprio il miele necessario alla fermentazione.

L'idromele può essere consumato come aperitivo, nel dopo pasto come vino da meditazione oppure associato ai formaggi, sopratutto erborinati, ai gamberoni alla griglia oppure ai dolci: cioccolato, pasticceria secca, caldarroste. Ottimo per sfumare un risotto al gorgonzola, per realizzare lo zabaione ed in genere per sostituire nelle ricette il marsala. Riscaldandolo, con o senza chiodi di garofano, si ottiene una sorta di vin brulè.

Accanto all'Idromele Classico, ottenuto con una miscela di mieli con prevalenza di millefiori, Paolo propone l'Idromele barricato in botti di rovere oppure di acacia, l'Idromele frizzante, assimilabile al moscato, e l'Idromele al miele di tiglio.

SanBajon

Zabaione all'Idromele

Lo zabaione è una crema dolce a base di tuorli d'uovo, zucchero e vino. Introdotta nel XVI secolo a Torino, all’inizio fu chiamata crema di San Baylon per ricordare lo spagnolo padre francescano Pasqual Baylon Yubero, che visse nella seconda metà del 1500 nella chiesa dell'odierna via Pietro Micca a Torino, divenuto poi santo protettore di cuochi e pasticceri.

Lo zabaione di Idromele dei Taurini deriva dalla ricerca di utilizzare l’idromele nelle ricette della tradizione, e proprio per questo viene chiamato con il suo antico nome SanBajon. Nella preparazione si utilizzano idromele, zucchero, uova pastorizzate ed omogeneizzate e amido di riso, ed è quindi privo di glutine. Secondo la tradizione piemontese lo zabaione va consumato caldo ed è ottimo come dolce di fine pasto e come energetico, degustato con il panettone, con i canestrelli e le paste di meliga, nel caffè, sulla cioccolata calda ed accompagnato a formaggi stagionati.

Giorgio e Tomoko, Pasticceria e Gelateria

Wed, 12 May 2021 12:55:00 GMT

Nel maggio 2019 Giorgio e Tomoko, coppia nel lavoro e nella vita, dalla precedente sede di Villardora si sono trasferiti nella piazza centrale di Condove, a due passi dal Municipio. Qui i dolci della pasticceria fondono insieme l'arte pasticcera italiana appresa da Giorgio e la creatività del Sol Levante cui si ispira Tomoko.

“Nel nostro logo – spiega Giorgio – abbiamo scelto un motto che rendesse l’idea di ciò che vogliamo suscitare: emozioni di gusto. Per farlo usiamo materie prime d’eccellenza, perchè solo con questa attenzione si possono ottenere risultati di valore. Abbiamo un laboratorio climatizzato a vista, dove produciamo cioccolato di qualità, bianco, al latte o fondente”.

Giorgio ha deciso all’età di 12 anni il suo destino lavorativo. “Amavo preparare i dolci e ho avuto la fortuna di potermi esercitare anche nel laboratorio di pasticceria nei pressi di casa mia, nel quale ho mosso i primi passi del mio cammino professionale. Da allora la passione non mi ha mai abbandonato”.

Lo si percepisce dalle quotidiane produzioni di mignon, praline, gelato, salatini e torte di ogni foggia, personalizzabili per ogni evento, ricorrenza o semplice desiderio di far festa.

“Ogni settimana produciamo una cinquantina di Torte Sacher, e non ne avanza mai una. Abbiamo studiato una ricetta che è ispirata a quella classica ma si contraddistingue per la sua particolare morbidezza. Si tratta di una cake al cioccolato, poco zuccherata, che ben si abbina alla dolcezza della confettura”.

Ma, se la Sacher è uno dei cavalli di battaglia di Giorgio e Tomoko, è altrettanto difficile resistere al richiamo della pasticceria fresca e secca, che si mostra in un tripudio di forme e di colori nelle lucenti vetrine interne.

Non bastano poi le parole per descrivere quel che si prova assaggiando una delle loro torte, o l'impazienza con cui ci si trova a scartare un condovese alla nocciola o al rhum, ideati in onore del paese che li ha accolti e rigorosamente incartati a mano ad uno ad uno.

E che dire del gelato, nei gusti classici crema, fiordilatte, nocciola, pistacchio, cioccolato, cui si aggiungono quelli alla frutta che rispettano il calendario delle stagioni? Fragola, frutti di bosco, limone, mandarino, lampone, stracciatella all’amarena e menta bianca del Piemonte, con la menta di Pancalieri, vi restituiranno un sacco di ricordi legati alla golosità di un assaggio furtivo direttamente dalle coltivazioni.

Altri must del laboratorio artigiano condovese sono la pasticceria fresca mignon, le quaranta varietà di praline al cioccolato e frutti canditi (arancio, limone, fico, albicocca, zenzero e pera) e la capacità di Tomoko di impreziosire i capolavori di Giorgio con la finezza artistica dei decori in pasta di zucchero.

Insomma, le emozioni che genera la Pasticceria Grande sembrano proprio ispirate al kintsugi, l’arte delle “preziose cicatrici”. Questa pratica giapponese, quando un oggetto si rompe, impone di non gettarlo via, di non vergognarsi delle ferite e di riassemblare i cocci ricongiungendoli con un metallo prezioso. Giorgio e Tomoko, con le loro creazioni, applicano quest'arte alla pasticceria: realizzano dolci che leniscono le ferite del cuore e dell'anima.

Se qualcosa non va per il verso giusto la gentilezza di Tomoko e la maestria di Giorgio potranno rimettere insieme i cocci della vostra giornata. Sanando le vostre cicatrici con il balsamo unico della dolcezza.

Pasticceria Grande Giorgio e Tomoko

Aperto con orario 8.30/12.30 – 15.30/19.30. Chiuso lunedì tutto il giorno e martedì mattina.

Consigliata la prenotazione.

Falegnameria Tron Gino

Thu, 08 Sep 2022 09:12:37 GMT

Falegnameria Tron Gino: specialisti in serramenti d’eccellenza

Oltre 35 anni di esperienza nella progettazione e posa di infissi ad alte prestazioni.

Nel cuore delle Alte Valli, la Falegnameria artigianale Tron Gino rappresenta un punto di riferimento per chi cerca serramenti che uniscano la nobiltà della materia LEGNO alle più avanzate tecnologie di efficienza ed isolazione. Realizza infissi in legno ed anche in legno-alluminio su misura, progettati per garantire il massimo comfort abitativo ed un elevato risparmio energetico.

I Serramenti: artigianalità e tecnologia
Ogni infisso è un pezzo unico, costruito secondo i più alti standard qualitativi:

Certificazioni e ambiente: vengono utilizzati legnami certificati FSC, garantendo una gestione forestale responsabile. I prodotti rispondono ai requisiti CAM, rendendoli ideali per progetti ecosostenibili e per l'accesso agli incentivi fiscali.
Geometrie su misura: dalle finestre a triangolo per le baite di montagna alle centine più elaborate, viene data forma ad ogni varco murario senza compromessi tecnici.
Team di posa qualificato PosaClima
Si è consapevoli che un ottimo serramento non possa prescindere da una posa perfetta. Per questo, il team è composto da posatori qualificati PosaClima. Questo sistema certificato di installazione permette di garantire Efficienza Energetica, Durata nel Tempo e Comfort Acustico. Il foro finestra viene completato con zanzariere, avvolgibili e persiane in legno o alluminio, oltre a portoncini blindati di alta sicurezza.
Complementi d’arredo
La pluriennale esperienza si estende alla realizzazione di porte interne in legno, scale interne ed esterne progettate in 3D, pavimentazioni in legno, rivestimenti e mobili su misura, garantendo personalizzazione ed adattabilità di materiali e finiture per ogni genere di abitazione.

Scegliere la falegnameria Tron Gino significa affidarsi ad artigiani specialisti che mettono la sostenibilità e la precisione tecnica davanti a tutto. Grazie alla qualifica PosaClima e all'uso di materiali certificati, viene assicurato un investimento sicuro, ecologico e capace di aumentare il valore reale della propria casa.

Da Tuttovo le salse di "Natura è piacere"

Tue, 23 Oct 2018 16:21:00 GMT

Tuttovo è un'azienda che a Rivoli, alle porte del capoluogo, dal 1984 produce semilavorati a base d'uovo destinati all'industria alimentare. In oltre 30 anni la caparbietà di Claudio Fantolino nel voler migliorare ne ha fatto un riferimento nel settore, grazie all'investimento continuo nella ricerca della qualità, nella tecnologia da applicare alle tecniche artigianali di lavorazione, nella scelta delle eccellenze delle materie prime, ed infine nel packaging.

I riconoscimenti ed i premi ottenuti negli anni ne sono la dimostrazione: è stata la prima azienda europea a utilizzare sia il bag in box (un sacco in materiale plastico racchiuso da un contenitore in cartone) che il tetra pack e la bottiglia in PET per confezionare gli ovoprodotti freschi. Nel 1991 viene premiata per il prodotto più innovativo a Cibus, il salone internazionale dell'alimentazione; nel '95 chiede ed ottiene il bollo CE per la lavorazione delle uova, che obbliga ad osservare severe norme e criteri di controllo della produzione (nel 2005 arriva quello per il latte e la panna); nel '96 la fondamentale scelta di iniziare a produrre solo alimenti biologici e senza glutine; nei primi anni 2000 ottiene il marchio “Piemonte eccellenza artigiana”.

Nel 2008 nasce la Biogelateria che propone gelati e sorbetti artigianali, senza conservanti, coloranti, grassi idrogenati o vegetali né aromi artificiali, ed il cui latte arriva da mucche libere di pascolare e nutrite con foraggi biologici e con la frutta maturata al momento giusto per avere un contenuto zuccherino naturalmente elevato: l'alta qualità viene premiata da Slow Food come “Maestro del gusto”.

Oggi, con il marchio Natura è Piacere, Tuttovo produce e commercializza salse di alta qualità che si rifanno alle antiche ricette tradizionali italiane: maionesi, maionesi senza uova (dal riso e dalla soia), ketchup, vinaigrette, sughi, pesti, salse speciali, preparazioni dolci. L'intera produzione di Tuttovo segue le linee guida della cura verso la filiera del biologico e dell'assenza di glutine, ulteriormente certificate da Bioagricert e dall'inserimento nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia, mentre alcuni prodotti sono studiati - e certificati - appositamente per i vegani. Come ricorda Claudio, per la cottura di una salsa sarebbe possibile impiegare un quarto d'ora con i metodi industriali, invece lui ha fatto una scelta diversa e precisa: impiegare 12 ore come ai tempi dei nostri nonni. Il “bagnetto rosso piemontese” ricorda qualcosa...?

Cantina Dellerba

Tue, 28 Jun 2022 20:46:40 GMT

Il vino prodotto dalla famiglia Dellerba nasce sulla collina di Santa Brigida, a Pinerolo. La cantina vanta oltre 6000 metri di vigneti, principalmente di Freisa e Favorita, e attraverso la vinificazione ottiene il Brigit Neir e Brigit Bianc. Vini che nascono dalla passione di una famiglia che, con i propri prodotti, sta contribuendo a un nuovo racconto del territorio pinerolese, ricco di tradizione, storia e bellezza.

L’attenzione all’ambiente e il culto della sostenibilità è centrale nella scelta dei metodi di coltivazione: la concimazione dei vigneti avviene utilizzando, come ammendante naturale, il letame prodotto dall’allevamento bovino di razza piemontese dei Dellerba. I filari, inoltre, non subiscono lavorazioni invasive ma vengono solo dissodati per favorire una maggiore respirazione del terreno e una migliore infiltrazione delle acque piovane, che va così ad arricchire le falde acquifere del sottosuolo.

Anche la cantina è concepita secondo una logica green di risparmio energetico e rispetto dell’ambiente, sfruttando l’elettricità proveniente da pannelli solari e utilizzando botti di acciaio inox che consentono di ottenere la massima qualità del vino.

Le botti in legno vengono stoccate in locali dove la pietra lavica su cui poggiano i muri circostanti e dalla quale sgorgano vene d’acqua favorisce un’alta percentuale di umidità nell’ambiente. Ottengono così un riposo ottimale delle botti in rovere per l’affinamento della Freisa e Barbera.

L’azienda propone i vini prodotti anche nel proprio Agriturismo Dai Dellerba, in combinazione con piatti della tradizione piemontese, prodotti del territorio da degustare di fronte al panorama magnifico su tutta la pianura Pinerolese e sul Monviso.
E’ possibile prenotare via email la visita guidata alla cantina con annessa escursione nei vigneti. Inoltre si può scegliere di abbinare alla degustazione dei vini con pranzo o cena in agriturismo.

Biscotti Dalbon

Tue, 28 Jun 2022 20:34:36 GMT

L’azienda Biscotti Dalbôn produce e distribuisce prodotti della tradizione piemontese e non solo, realizzando artigianalmente vere e proprie delizie di pasticceria con ingredienti di alta qualità.

Nata nel 2020 dalla passione di Federico Fossat e cresciuta nel caratteristico borgo di San Secondo di Pinerolo, tra le valli Pellice e Chisone, attinge le proprie materie prime e ispirazione per i suoi prodotti proprio dal contesto premontano in cui nasce.
La dimensione artigianale e la manualità nei processi produttivi consentono a biscottificio di produrre sapori di altri tempi: l’intento è fornire un prodotto di qualità, biscotti pregni di tradizione e capaci di trasmettere la storia del territorio al cliente finale e alle aziende che lavorano nel settore alimentare e della ristorazione.

L’azienda è giovane e in costante crescita: la passione per i prodotti dolciari e la cucina accompagnano da oltre un decennio l’azienda, che punta a innovare proponendo un prodotto dolciario capace di rispondere alle nuove esigenze della clientela.

Dalbôn propone deliziose specialità della pasticceria secca piemontese e non solo: paste di meliga senza uovo, amaretti morbidi, torte di nocciole, baci di dama, brutti ma buoni, brownies, muffin al cioccolato, biscotti integrali, Krumiri con farina di pignoletto rosso e copertura di cioccolato fondente… e tante, tante altre golosità!

“L'arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d'amore.” (Ernst Knam)