Il est impossible de résister aux recettes typiques de la Valsusine : elles représentent une identité forte de la région et vont de la bagna caôda à la polenta, de la soupe grase aux cajettes et aux mille saveurs du territoire qui enrichissent la cuisine traditionnelle, aujourd'hui réinterprétée avec modernité et raffinement par les restaurateurs de la Valsusine.
