PRANZO DI PASQUA E BRUNCH DI PASQUETTA 2023 IN CASCINA!

Anche quest’anno Cascina Ranverso si organizza per offrire un doppio appuntamento dedicato alla Pasqua e al lunedì di Pasquetta.

Menù di Pasqua 2023

• Bocconcino bao con salmone marinato, crema di avocado e cavolo cappuccio
• Vellutata di barbabietola rossa con crema di stracciatella, germogli e crumble alla maggiorana
• Ravioli ai tre arrosti
• Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con riduzione al miele e lime, carote baby e purea di patate al cardamomo
• Ghiacciata di lime e zenzero
• Semifreddo croccante al gianduia con gelée di albicocca
• Colomba pasquale con zabaione caldo
• Caffè e ovetti di cioccolato

€ 70 a persona, Vini e bevande escluse. Menù bimbi: € 30

Per Pasquetta sarà invece organizzato il tradizionale Brunch, con animazione bimbi a cura di Party in Azione, inclusa nel costo di partecipazione.

BRUNCH DI PASQUETTA A BUFFET CON ANIMAZIONE BIMBI

Antipasti

• Tatin di agretti e cipolle dolci
• Giardiniera di verdure
• Sformato di boragine con salsa di gessato
• Ovalini semidolci con mortadella igp
• Frittata alle erbette in carpione leggero
• Vitello tonnato e uova di quaglia
• Blinis di salmone marinato e crème fraîche
• Insalata russa
• Insalata di pollo e carciofini
• Lingua in bagnetto rosso
• Uova ripiene alla francese
• Panzanella senese con tonno

Primi

• Orecchiette con broccoli e acciughette
• Gnocchetti di patate e farina di grano arso al ragù di gallina
• Tortelli di ricotta e asparagi al burro montato

Secondi e contorni

• Capretto al forno con patate ai fiori di rosmarino
• Parmigiana di melanzane
• Merluzzo alla livornese in umido

Dolci

• Bocconsoffice ai mirtilli e fiori di lavanda
• Coppa di fragole e meringhe
• Bunet piemontese
• Colomba pasquale con crema vaniglia
• Macedonia di frutta fresca
• Caffè

€ 60 a persona, Vini e bevande escluse. Menù bimbi: € 30

Si ricorda che nei 60 € è inclusa l’attività di animazione bimbi, a cura di Party in Azione.

Inizio attività di animazione alle ore 14:30

Prenotazione obbligatoria

Scriveteci via email a ristorante@cascinaranverso.it oppure chiamateci al numero 011 932 1769