Sfusi e Vicini

Valeria Matteucci, dopo una laurea in Sviluppo e Cooperazione ed alcuni anni di lavoro nella ristorazione, prima a Torino e poi in Sardegna, ha scelto di dare vita al suo nuovo progetto imprenditoriale in Valle di Susa.

Nasce così “Sfusi e Vicini”, un negozio di prodotti locali, in particolare della Val Susa e della Val Sangone, nel cuore del centro storico di Bussoleno, in Vicolo Molino 2.

In questa nuova attività Valeria mette tutta la sua passione per le tematiche dell’alimentazione, e tutto il suo amore per il territorio.

“Sono convinta – ci dice – che la tutela e la conoscenza del territorio in cui viviamo si realizzino anche attraverso la valorizzazione dei prodotti locali: le aziende agricole ed i laboratori artigianali del territorio sono molti, e spesso rappresentano dei veri e propri presìdi della qualità e della tutela ambientale".

Ecco allora la pasta, il riso, il miele, il vino, la birra artigianale, e poi ancora succhi di frutta, confetture, biscotti, fette biscottate, farina, cosmetici naturali e molto altro, prodotti dalle aziende del nostro territorio: Giuliano Bosio vini, Bruno Castagno, Amo Laboratorio, Granja Farm, Monte Agri Bio, Birrificio Castagnero, per citarne solo alcune.

“Oltre ai prodotti confezionati – ci dice ancora Valeria – abbiamo deciso di puntare sulla vendita di prodotti a peso. Questo consente una riduzione degli sprechi: si può acquistare la quantità di materia prima che si desidera e di cui si ha effettivamente bisogno, e contribuire nello stesso tempo alla riduzione di rifiuti”.  È infatti possibile portare con sé i propri contenitori da casa, oppure verranno forniti sacchetti di carta, cercando di eliminare il più possibile la plastica dalla nostra spesa.

Per il momento i prodotti sfusi disponibili sono cereali, legumi, frutta secca, spezie e caffè, che saranno pian piano implementati in funzione delle esigenze della clientela.

Il negozio sarà inoltre anche un luogo di scambio di saperi e tradizioni, attraverso l'organizzazione di incontri con i produttori e con altre realtà locali a tema alimentare, ecologico e di promozione territoriale.

All'interno del negozio è poi presente uno spazio dedicato alla divulgazione, dove è possibile trovare materiale sulle attività di interesse turistico e sportivo-naturalistico (itinerari turistici, trekking e bike tour organizzati dagli operatori locali).

Orari di apertura: da lunedì a sabato 9/12,30 e 15,30/19,30 (chiuso il mercoledì pomeriggio).