Albergian est le nom d'une montagne du Val Chisone située à 3043 mètres d'altitude, en face de Pragelato, où a commencé en 1908 une histoire pleine de goût, faite de recettes et d'ingrédients provenant des montagnes du Piémont : des délices naturels pour rendre la vie meilleure.
Depuis 4 générations, chaque produit et chaque processus sont pris en charge par une personne de la famille, de la sélection des matières premières à la production et à l'emballage. Liqueurs, confitures, miel, bonbons et autres spécialités gastronomiques : tout est produit strictement à la main, avec la sagesse et le soin qui donnent naissance à la vraie bonté, en utilisant des matières premières provenant de petites exploitations agricoles afin de soutenir la micro-économie locale et de réduire la pollution liée au transport.
Comme nous l'explique Giacomo Tillino, président d'Albergian, "notre entreprise a toujours suivi la saisonnalité et sélectionné les meilleurs produits locaux auprès des producteurs locaux, avec lesquels nous allons au-delà de l'aspect économique et entretenons des relations personnelles et amicales. Car connaître la provenance des matières premières, c'est s'assurer que l'authenticité et la bonté qui ont toujours été la marque d'Albergian se retrouvent dans les produits."
Une attention incontournable au territoire qui s'étend à l'importance de la traçabilité, à laquelle, poursuit Giacomo, "nous croyons beaucoup. En fait, toute notre chaîne d'approvisionnement est certifiée par Italcheck (www.italcheck.it) comme étant 100% Made in Italy, offrant ainsi à nos clients du monde entier la possibilité de s'informer sur ce que nous produisons".
OÙ TROUVER LES PRODUITS ALBERGIENS
Les magasins Albergian sont situés à Pinerolo, Pragelato, Giaveno, Bardonecchia et Sestriere ; l'entreprise est inscrite au registre des entreprises historiques d'Italie, a reçu le prix Gambero Rosso en tant qu'excellence italienne en matière de confitures et d'excellence artisanale de la région du Piémont, et est synonyme de qualité depuis plus de 100 ans.
Non seulement la qualité, mais aussi la sensibilité aux questions d'actualité : engagée depuis de nombreuses années à offrir des produits fortement liés à la terre, l'entreprise n'a aucun doute quant à la pertinence de poursuivre dans cette voie.
En fait, conclut Giacomo, "d'autant plus qu'à ce moment délicat de l'histoire, où l'on prend de plus en plus conscience que la perte de biodiversité est un processus sérieux et continu, nous sommes fiers que notre philosophie d'entreprise soit active dans sa préservation". Un exemple concret est celui de l'églantier, dont nos montagnes sont riches, mais qui n'est pratiquement pas récolté ni transformé. Au lieu de cela, nous fabriquons des produits de qualité, nous contribuons à la reconnaissance et à la culture de ce type spécifique de rose et, en même temps, nous empêchons qu'il ne tombe dans l'oubli.
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