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Ricette Ordina per: Date (descending) Date (ascending) Ricette Polenta e merluss: un piatto "di mare" tipico delle Alpi Agli inizi del 1600 in molte zone di montagna, ed anche in Val di Susa, i prodotti provenienti “dalle Indie” (così come venivano chiamati i nuovi cibi scoperti con la conquista delle Americhe) non … 09 dic 2019 Rosa Del Gaudo Ricette I pes-còj o caponet: un piatto della tradizione creato per riutilizzare gli avanzi Riciclare gli avanzi. Un'abilità che non è da tutti, soprattutto in tempi in cui le dispense abbondano di ogni grazia di Dio ed i surgelati ed i piatti pronti la fanno da padrone. Mentre in passato, … 03 dic 2019 Norma Raimondo Ricette La panna cotta, un dolce che ha radici medievali. L'avete mai provato con una salsa di kiwi? Prima di parlare di questo dolce tipico occorre fare una precisazione linguistica. In piemontese il termine italiano “panna” non esiste: la traduzione che verrebbe spontanea, ossia pan-a, ha tutt’ … 28 nov 2019 Valentina Caddeo Ricette Le frittelle di mele, una leccornia per grandi e bambini In Piemonte non c'è sagra, fiera o festa di paese nella quale non troviamo un banchetto dove si preparano le frittelle di mele. Qui, solitamente, solerti signore della Pro loco, della parrocchia o di … 21 nov 2019 Rosa Del Gaudo Ricette La vellutata di zucca e patate, un piatto che ha il colore delle foglie autunnali Ha il colore delle foglie autunnali che cadono al suolo, la vellutata di zucca e patate in grado di risolvere facilmente il classico dilemma del "cosa cucino per cena?", mettendo d'accordo grandi e … 19 nov 2019 Norma Raimondo Ricette Un dolce dalle radici segusine: il “Pan della Marchesa” ...e dal profumo di frutta secca, miele e cioccolato fondente 15 nov 2019 Valentina Caddeo Ricette La minestra di riso, latte e castagne: un piatto della tradizione contadina "Una bella minestrina è di destra, il minestrone è sempre di sinistra". Sono le parole di Giorgio Gaber, nella sua canzone "Destra-sinistra". Senza tirare in ballo lo schieramento politico di … 14 nov 2019 Norma Raimondo Ricette Le tradizioni nella commemorazione dei defunti: la “Supa dij mort” Sono molte le usanze e le tradizioni legate alla festa di Ognissanti e al giorno della commemorazione dei defunti, in Italia e in diverse parti del mondo In Messico il “dìa de Muertos” è addirittura … 28 ott 2019 Rosa Del Gaudo Ricette Peperoni, che passione. Buoni e versatili per ogni ricetta. Ne arrostiamo un paio? "Doi povron bagnà 'nt 'l'euli". Saper pronunciare questa frase è una sorta di lasciapassare per decretare la vera piemontesità. Già, perchè il peperone, sebbene coltivato anche nel sud Italia e … 03 ott 2019 Laboratorio Alte Valli Ricette I lamponi, una golosità a portata di... bosco. Ottimi tali e quali, o in una "mattonella dolce" Il nome scientifico del lampone è Rubus idaeus, che significa "rovo del monte Ida" ed indica il promontorio greco sul quale i frutti crescevano particolarmente abbondanti. Il loro utilizzo è … 31 lug 2019 Norma Raimondo Ricette Il carpione: ovvero uno dei tanti modi per gustare i cibi. Soprattutto in estate... Per “carpione” si intende una preparazione gastronomica per marinare la carne, il pesce, le verdure e… le uova, tipica usanza culinaria della cucina piemontese e in parte di quella lombarda (in … 24 lug 2019 Tiziana Radis Ricette "Soma d'aj", alla scoperta dell'aglio e dell'antica bruschetta piemontese (e delle sue controindicazioni) L'aglio è una pianta bulbosa, la cui coltivazione è praticata pressoché ovunque, benchè sia originaria dell'Asia, da cui si è poi diffusa anche nel bacino mediterraneo. Si narra che l'aglio tenga … 17 apr 2019 Laboratorio Alte Valli ... 3 4 5
