Giaveno dal 1 ottobre festeggia il fungo: domenica 11 la Fiera nazionale

Dal 01 ott 2026 al 11 ott 2026

Torna dal 1° all’11 ottobre Fungo in Festa, giunta alla 45ª edizione, con il momento centrale della Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Giaveno che si svolgerà domenica 11 ottobre.

La Fiera del Fungo Porcino di Giaveno, nata dalla forte sinergia tra la Città di Giaveno e la Proloco Giaveno, celebra il prodotto di eccellenza del territorio: il fungo porcino di Giaveno. Quest’anno per la prima volta ha ottenuto la qualifica di Fiera di rilevanza Nazionale.

Una festa per tutti in cui il re della manifestazione è certamente il fungo porcino, ma ad affiancarlo vi sarà una serie di attività culturali ed enogastronomiche che racconteranno il territorio e le sue ricchezze.

Conosciuto e apprezzato da secoli - le prime tracce della sua diffusione alla corte sabauda risalgono al 1628 - il fungo porcino di Giaveno deve la sua fama all’alta qualità del prodotto data dalla favorevole combinazione di elementi quali il suolo e il clima.

“È per noi un grande onore e una grande responsabilità aver ricevuto la qualifica di Fiera Nazionale. Sono stati premiati i tanti anni, ormai 45, di una manifestazione che rende omaggio al nostro territorio, ai nostri boschi e al loro prodotto più prezioso. Ma anche alla laboriosità delle associazioni, prima di tutto la Pro loco, dell’amministrazione e dell’Ufficio turistico, dei commercianti, dei ristoratori e di tutti coloro che in quelle due settimane si mettono in gioco per accogliere migliaia di visitatori: ringrazio tutti. Sono entusiasta di presentare le iniziative ormai tradizionali e le novità che abbiamo preparato per rendere sempre più interessante la Fiera – commenta il Sindaco, Stefano Olocco – Tanti eventi, il Palafungo in una nuova location e la nuova cucina; il talk del 3 ottobre sull’eccellenza nazionale del nostro porcino che si deve misurare con il cambiamento climatico; lo showcooking di domenica 11 che sarà un viaggio sensoriale nel cuore del bosco e molto altro. La stagione è cominciata molto bene, i nostri boulajour sono già in piazza, nel mercato appositamente allestito e controllato con una buona quantità di prodotto e soprattutto un’elevata qualità”

Gli eventi

La manifestazione inaugura venerdì 1° ottobre con l’apertura del PalaFungo a cura della Proloco di Giaveno, da quest’anno nella nuova e suggestiva location dell’Istituto Pacchiotti nella via omonima al n° 51.

All’interno della struttura si terranno una serie di serate e di cene con gustosissimi menu a base di fungo porcino. Nell’ottica della massima inclusività, previsti menu vegetariani, senza glutine e dedicati ai bimbi.

La Pro loco ha un nuovo direttivo da inizio anno, e la Festa del Fungo è il primo grande evento. “La qualifica nazionale per la nostra Festa è un risultato che nasce da 45 anni di storia. Noi abbiamo l’onore di raccogliere questo testimone e, allo stesso tempo, una grande responsabilità: essere all’altezza del riconoscimento ottenuto e provare ad alzare ulteriormente l’asticella. Come Pro Loco abbiamo lavorato moltissimo in questi mesi. Abbiamo cercato di mettere insieme l’esperienza di chi da tanti anni conosce questa manifestazione con l’entusiasmo e le idee di tanti giovani che hanno deciso di mettersi in gioco. Per noi il cuore della festa sarà il Palafungo, che oltre a pranzi e cene prevede tanti appuntamenti musicali. Il catering è cambiato, affidato a Barbero, esperto del settore. Ma oltre al Palafungo, funghi in piazza sia il 4 in occasione della Fiera Commerciale sia Domenica 11 durante la Fiera e poi sabato 10 con il concerto de” I Colpa delle Favole”, tribute band di Ultimo”, afferma Andrea Versino, Presidente Pro Loco Giaveno.TO APS.

I momenti culturali della manifestazione partono sabato 3 ottobre con un talk sul Fungo Porcino di Giaveno, presso il Pacchiotti. Il convegno di questa edizione - dal titolo Il Porcino di Giaveno – eccellenza nazionale - pone al centro del dibattito come il cambiamento climatico andrà a impattare sull’ecosistema montano e quindi anche sulla nascita dei funghi. Ospiti saranno la meteorologa Lorenza Di Matteo, lo chef e gastronomo Vittorio Castellani noto come Chef Kumalé, il presidente dell’Associazione Boulajour di Giaveno, Claudio Ostorero. Modera Marco Fedele, autore e conduttore enogastronomico.

Leggi anche: La raccolta dei funghi: il “Re del Bosco” da Ötzi al Mercato di Giaveno

Si prosegue domenica 4 ottobre con la Fiera commerciale d’autunno e la Fiera AgriME.

Tra le vie e le piazze del centro storico tanti banchi per gli acquisti e in piazza Operatori di Pace stand espositivi con mezzi agricoli, trattori d’epoca, escavatori e animali d’allevamento. La Fiera AgriME prevede ampie aree espositive, dimostrazioni pratiche dal vivo e preziose occasioni di networking tra professionisti, operatori della filiera e grande pubblico. Non mancherà lo spazio dedicato alla valorizzazione delle radici e dei sapori locali. Per tutta la durata della fiera saranno infatti attive aree ristoro e spazi dedicati esclusivamente alle eccellenze enogastronomiche del territorio, pensati per arricchire l'esperienza dei visitatori e celebrare la cultura culinaria della zona.

Domenica 11 ottobre si tiene la 45ª Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Giaveno.

L’intero centro storico sarà invaso da stand per degustazioni e assaggi di specialità gastronomiche, banchi di prodotti e manufatti artigianali e l’attesissimo mercato e la premiazione dei boulajour - gli esperti cercatori locali di fungo. E ancora musica con l’energia della BandaKadabra e Matteo Bensi, mostra micologica, apertura straordinaria del Museo Alessandri, 1ª edizione del concorso di pittura en plein air (1° Memorial Andrea Bes), caccia al tesoro nel Borgo dei funghetti in collaborazione con il Distretto del Commercio di Giaveno e il talk finale con laboratorio sensoriale e show cooking “I 5 sensi del Fungo Porcino di Giaveno”. Nella cornice di Piazza Mautino, un appuntamento immersivo dedicato all'eccellenza della Val Sangone. Attraverso un inedito format che fonde Talk, Laboratorio Sensoriale e Show Cooking, i partecipanti saranno guidati in un viaggio esperienziale alla scoperta del Porcino di Giaveno: dall'analisi tattile e olfattiva dei campioni freschi, ai segreti della biodiversità e della raccolta sostenibile, fino alle corrette tecniche di pulizia e conservazione domestica. L’evento culminerà nell'esperienza del gusto con uno show cooking dal vivo e degustazione guidata delle preparazioni. L’incontro è curato e moderato da Marco Fedele, autore e conduttore enogastronomico

Buono come un fungo

I negozi aderenti al Distretto del Commercio metteranno in palio oltre 200 premi tra acquisti, aperitivi, omaggi, sconti. I buoni saranno nascosti in diversi punti della Città e avranno validità fino al 31 dicembre. Inoltre, saranno realizzati funghi giganti sparsi per le vie di Giaveno, realizzati da Sara Ostorero del Vivaio Ostorero.

Ristoranti e attività commerciali

Cuore della fiera restano sempre i ristoranti e le attività commerciali che propongono menu interamente a base di funghi.

Fungo Porcino a Terra Madre – Salone del Gusto

Il fungo di Giaveno sarà protagonista a Terra Madre – Salone del Gusto giovedì 24 settembre dalle 16 alle 17 nella sala atelier dei sapori con un incontro dal titolo “Tradizione, innovazione e sostenibilità. Il porcino zero waste: radici, cappello e gambo”, con lo chef Riccardo Portesi del ristorante Radix di Giaveno. L'Atelier dei Sapori è una delle sale all'interno dello stand della Camera di commercio di Torino a Terra Madre Salone del Gusto 2026, situato nella "Piazza dei Maestri" in Piazza Carlo Alberto.

Esperienze collaterali

Domenica 4 ottobre 2ª edizione di Baratugravel, esperienza in bici alla scoperta dei sapori, e in particolare del vino Baratuciat, tra la Valsangone e la Valsusa.
Venerdì 9 ottobre per l’experience “Giaveno: terra dei funghi” escursione con guida su “Il sentiero dei semplici, escursione al tramonto”
Sabato 10 ottobre per l’experience “Giaveno: terra dei funghi” escursione con guida su “Il sentiero Augusto Monti. Un poeta semplice in Val d’Armirolo”
Domenica 11 ottobre con partenza alle ore 10 dalla Fontana del Mascherone (Piazza Papa Giovanni XXIII), passeggiata con accompagnatore alla scoperta della storia di Giaveno. Percorso facile di circa due ore. Partecipazione gratuita, prenotazioni presso Ufficio turistico.
Domenica 11 ottobre con partenza alle ore 10 e alle ore 15 dall’Ufficio turistico visita guidata a Villa Garrone con il gruppo “Racconti e ricordi della Val Sangone”. Partecipazione gratuita.
Domenica 11 ottobre per l’experience “Giaveno: terra dei funghi” escursione con guida su “Il sentiero delle acque. Torrenti, larici e castagni”
Domenica 11 ottobre avventura in RZR (quad) fino alla panchina gigante dell’Aquila di Giaveno BigBench#470 con mezzi di ultima generazione e guide esperte qualificate.
Domenica 11 ottobre l’associazione About Valsangone APS organizza un’escursione guidata in bici tra i sentieri della Valsangone.

“L’attribuzione della qualifica Nazionale alla Fiera del Fungo di Giaveno riconosce la qualità del prodotto e della manifestazione. Il ricco programma della festa, forte delle sue 44 edizioni passate, sempre in crescendo, fonde la valorizzazione di un prodotto con quella del territorio, unendo la parte enogastronomica a quella commerciale e turistica. La valenza delle fiere piemontesi, e quella di Giaveno da anni gode del nostro appoggio, è proprio questa: la comunità si stringe, si riconosce e si valorizza a partire dal suo prodotto tipico. Il fungo è uno dei prodotti su cui anche come Regione Piemonte stiamo investendo molto. Nei nuovi bandi per la promozione degli eventi turistici ho voluto infatti inserire meccanismi di premialità proprio per quelle manifestazioni che valorizzano i prodotti agroalimentari espressione identitaria del proprio territorio, creano attrattività e positive ricadute per l’intera comunità locale”, dichiara Paolo Bongioanni, assessore al Commercio, Agricoltura e cibo, Turismo, Sport e Post-olimpico, Parchi della Regione Piemonte.

L'Assessore al Bilancio e allo Sviluppo Economico della Regione Piemonte, Andrea Tronzano dichiara: “La Fiera del Fungo Porcino di Giaveno rappresenta una manifestazione di grande valore per la Val Sangone e per l’intero Piemonte. Il riconoscimento della qualifica nazionale è un importante salto di qualità e un investimento sulla capacità del territorio di attrarre turismo, valorizzare le proprie eccellenze enogastronomiche e generare ricadute economiche sull’intero indotto. La Regione Piemonte continuerà a sostenere le grandi manifestazioni che rappresentano autentici biglietti da visita del nostro territorio. Voglio inoltre rivolgere un ringraziamento alla Pro Loco di Giaveno, al suo giovane presidente Andrea Versino, ai Boulajour e ai micologi per il prezioso lavoro di tutela e valorizzazione del patrimonio boschivo e all’Amministrazione comunale, guidata dal Sindaco Stefano Olocco, per il lavoro svolto per portare questa manifestazione a una dimensione nazionale”.