Laboratorio Alte Valli - Cuore innovativo

28 nov 2025

UN DOLCE ALLA CONFETTURA DI PRUGNE SELVATICHE

Silvia Merlo
Oggi voglio parlarvi della ricetta di uno strudel che appresi a preparare durante la mia prima stagione come cuoca all'albergo Pian del Sole di Bardonecchia. Era il 1986, e con mia grande sorpresa …
UN DOLCE ALLA CONFETTURA DI PRUGNE SELVATICHE
21 nov 2025

Le Priore di Giaglione, testimonianze e costumi di una tradizione millenaria

Franca Nemo
L'abito racconta una storia in cui i segni visibili e tangibili, o culturali e spirituali, non sono una mera documentazione del tempo, passato o presente che sia, ma la testimonianza reale di una …
Le Priore di Giaglione, testimonianze e costumi di una tradizione millenaria
11 nov 2025

Candida come la neve, la lepre variabile muta il pelo a seconda delle stagioni

Norma Raimondo
La lepre variabile o lepre bianca, mammifero appartenente alla famiglia dei leporidi, assomiglia alla lepre comune ma le due specie, pur avendo abitudini molto simili, non vanno confuse tra di loro.  …
12-04 Mimetismo, lepre variabile in alta valle - Dante Alpe.jpg
04 nov 2025

"BLAGHÈ", IN PIEMONTESE MILLANTARE MA ANCHE "ESSERE COMPIACIUTI DI SÉ STESSI"

Paolo Benevelli
Si dice che il tipico spirito piemontese avesse come propria filosofia l’understatement, e come propria parola d’ordine, il motto: “Esageroma nen…”. Se questo era lo spirito, possiamo capire quanto …
"BLAGHÈ", IN PIEMONTESE MILLANTARE MA ANCHE "ESSERE COMPIACIUTI DI SÉ STESSI"
30 ott 2025

"Stare da puciu": a casa, tranquilli, al caldo. Ma voi sapete cosa sono i puciu?

Norma Raimondo
Il nome scientifico dell’albero sul quale maturano è mespilus germanica, ossia nespolo comune, una pianta un tempo molto diffusa oggi soppiantata dal nespolo giapponese, che appartiene ad una specie …
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Tradizioni

La scuola di intaglio del Melezet

La Scuola di intaglio del Melezet, in Alta Valle di Susa, ha origini antiche. La prima testimonianza certa risale ad oltre 500 anni fa, precisamente al 1508, e la si trova nella Chiesa di S.Andrea a Millaures (Bardonecchia). È un leggio corale in legno, utilizzato per appoggiare i testi sacri durante le messe, opera di un artigiano intagliatore, tale “M.B. de Melezeto” (Melezet è attualmente frazione del comune di Bardonecchia, in passato era un comune a sé stante). Da allora ha preso avvio …
15 set 2022
Laboratorio Alte Valli
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La cipolla dei benedettini è tornata in Valle di Susa
Enogastronomia

La cipolla dei benedettini è tornata in Valle di Susa

Nel 906 i monaci di Novalesa per sfuggire ai Saraceni si trasferirono a Breme, in Lomellina, portando con sé il prezioso ortaggio
13 set 2022
Claudio Rosa
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Il pane e le farine: quando si panificava nel forno comune
Enogastronomia

Il pane e le farine: quando si panificava nel forno comune

La storia del pane e il link alle aziende che, nel nostro territorio, lo producono con l'attenzione e la cura di un tempo
12 set 2022
Laboratorio Alte Valli
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Tre giorni in tenda sul Sentiero dei Franchi
Escursioni e passeggiate

Tre giorni in tenda sul Sentiero dei Franchi

Da sempre mi affascina la storia dell’esercito dei Franchi che, per aggirare i Longobardi asserragliati alle Chiuse, non avrebbe percorso la classica strada del fondovalle, ma una via segreta in quota, guidati da un giullare longobardo traditore. Alessandro Manzoni nell'Adelchi dà invece credito ad un'altra versione, secondo cui la strada sarebbe stata indicata a Carlo Magno dal Diacono Martino, inviato dall'arcivescovo di Ravenna su disposizione del Papa. Da bambino la mia curiosità deve …
08 set 2022
Davide Cavallari
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Chiomonte, Ramats, Cappella S. Andrea, Affresco, Interno.jpg
Cultura e Territorio

"Chiese a porte aperte": il territorio apre i beni culturali. Con un click

Il progetto "Chiese a porte aperte", avviato nel 2018, consente oggi la visita in totale autonomia di molti beni culturali ecclesiastici del Piemonte e della Valle d’Aosta. Ben 14 sono valsusini: le cappelle di San Sisto, di Notre Dame du Coignet e di San Giacomo e Andrea a Bardonecchia, quella di Madonna delle Grazie a Bussoleno, quella di Sant'Andrea delle Ramats e la chiesa di Santa Caterina a Chiomonte, la cappella di San Biagio Vescovo e Pietro a Exilles, la cappella di Santo Stefano a …
07 set 2022
Laboratorio Alte Valli
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Alla scoperta della Val Thuras (con un itinerario in due versioni)
Escursioni e passeggiate

Alla scoperta della Val Thuras (con un itinerario in due versioni)

Bivacco Tornior (2552mt) - Colle Thuras (2800 mt) Località di partenza: Rhuilles mt. 1665 (itinerario lungo) oppure ***(Ponte Thuras mt. 1950) Dislivello: 900 mt al bivacco/1150 mt al Colle Thuras ***600 mt al bivacco/850 mt al Colle Thuras Lunghezza: 24,5 km A/R ***(17 km A/R) Tempo di salita: 4 h e 15 min al bivacco ***2 h e 40 min al bivacco Difficoltà: E INDICAZIONI STRADALI Percorsa la Val Susa (o la Val Chisone) proseguire per Cesana. Giunti all’abitato di …
01 set 2022
Gianni Stabile
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Ricette

Antipasto Piemontese, la "Giardiniera" fatta con le verdure dell'orto

Parlando di antipasto piemontese sarebbe più corretto utilizzare la definizione di “giardiniera” (o anche giardiniera campagnola): questo piatto, che ha origine nella cucina contadina tradizionale, era infatti il sistema per conservare le verdure per l’inverno, che d’estate naturalmente abbondavano. Osservando la natura l'uomo aveva imparato da tempo come conservare gli alimenti il più a lungo possibile, poiché la loro disponibilità era condizionata dalle stagioni e dalla possibilità di …
30 ago 2022
Rosa Del Gaudo
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Sfinge colibrì, l’insetto dalla lunga proboscide capace di restare fermo in aria
Animali

Sfinge colibrì, l’insetto dalla lunga proboscide capace di restare fermo in aria

Noto anche come "insetto colibrì" somiglia a questo uccello ma è un lepidottero, ovvero una farfalla, Grazie alla capacità di sbattere la ali velocemente ed alla sua lunga "proboscide" succhia il nettare dei fiori senza doversi posare.
29 ago 2022
Norma Raimondo
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Avigliana: casa “Il Cantamerlo”, prima canonica e poi residenza di Norberto Rosa
Un po' di Storia

Avigliana: casa “Il Cantamerlo”, prima canonica e poi residenza di Norberto Rosa

In una delle strette vie che salgono al castello di Avigliana, quasi nascosta, si innalza una torre attorniata da un elegante palazzo dalle pareti rosa, che si sviluppa intorno ad una corte. È Casa Cantamerlo, villa ottocentesca in stile neo-medioevale ricostruita su antiche preesistenze. In passato è stata la casa canonicale della parrocchia dei Santi Giovanni e Pietro nel Borgo Nuovo. Negli anni successivi al 1844 è abitata dall’allora parroco, il teologo Giovanni Maria Vignolo, natio di …
25 ago 2022
Franca Nemo
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