Laboratorio Alte Valli - Cuore innovativo

17 feb 2026

LA “MARTINA”, UN “CANTO A DIALOGO” DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE

Laboratorio Alte Valli
La "Martina" è un canto tipico del patrimonio culturale del Piemonte occidentale e celebra la fine del periodo più freddo dell’inverno, che la tradizione indica negli ultimi giorni di gennaio, i …
LA “MARTINA”, UN “CANTO A DIALOGO” DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE
06 feb 2026

L'ippocastano, albero ornamentale che fa passare il raffreddore

Laboratorio Alte Valli
Adorna i viali, svetta sulle piazze e, grazie alla sua ampia e folta chioma, offre una piacevole frescura quando il sole picchia duro. Il nome dell’ippocastano, Aesculus hippocastanum, deriva dal …
castagne d'india-Foto di Franck Barske da Pixabay.jpg
30 gen 2026

CARLO TESSA, UNA STORIA DI IMPRENDITORIA E DI ANTIFASCISMO CHE PARTE DA GIAVENO

Laboratorio Alte Valli
Il giornalista Mario Calabresi nella newsletter Altre/Storie ha raccontato la storia di suo bisnonno, il giavenese Carlo Tessa, che il 30 novembre del 1925 fu licenziato dalla Fiat perché si era …
CARLO TESSA, UNA STORIA DI IMPRENDITORIA E DI ANTIFASCISMO CHE PARTE DA GIAVENO
26 gen 2026

La storia e le antiche rappresentazioni del Carnevale, che nel 2026 va dal 1 al 17 febbraio

Laboratorio Alte Valli
Il Carnevale è da sempre una delle tradizioni più sentite del nostro territorio. Viene associato ad un vero e proprio rito di passaggio che segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera e …
carnevale Champlas Simona Molino.jpg
19 gen 2026

Dalla Piana di San Nicolao alla diga del Moncenisio

Rosanna Carnisio
Vi proponiamo una semplice ma fantastica escursione invernale, che si svolge sull’ampia strada statale che risale le “scale” del Moncenisio, sorprendente esempio di ingegneria stradale dominato da …
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Cover Grange.jpg
Escursioni e passeggiate

Da Pian del Colle alla Valle Stretta: una facile passeggiata invernale

La Valle Stretta è conosciuta e frequentata da tantissimi amanti della montagna, sia come meta estiva che invernale. Si penserà che occorra essere dei provetti sciatori o ciaspolatori per poterla frequentare quando c’è tanta neve, ma al contrario è una bella passeggiata che è possibile fare senza alcuna difficoltà… solo con la voglia di camminare! Si deve lasciare l’auto all’ultimo piazzale di Pian del Colle. Da questo punto e sino alle Grange di Valle Stretta la strada è adibita a pista per …
10 dic 2019
Silvano Gallino
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Natale a km zero

Un regalo goloso da mettere sotto l'albero? Vasta scelta da "IJ canestrej 'd Flaminia"

Non sono semplici cesti natalizi, ma veri e propri scrigni che traboccano di dolcezza, quelli che Katya e Paolo, dal loro laboratorio condovese "Ij canestrej 'd Flaminia", propongono di mettere sotto l'albero. Il simpatico Babbo Natale seduto in vetrina sembra impegnato a fare la spunta all'elenco delle innumerevoli golosità per verificare di non aver dimenticato nulla da mettere nel sacco. Non che gli sia stato particolarmente difficile trovare il modo per ricompensare bambini ed adulti, …
09 dic 2019
Laboratorio Alte Valli
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Polenta e merluzzo orizzontale.JPG
Ricette

Polenta e merluss: un piatto "di mare" tipico delle Alpi

Agli inizi del 1600 in molte zone di montagna, ed anche in Val di Susa, i prodotti provenienti “dalle Indie” (così come venivano chiamati i nuovi cibi scoperti con la conquista delle Americhe) non erano ancora conosciuti; eppure di polenta si parlava già da diversi secoli! Gli antichi Romani ad esempio preparavano la pulis di farro, e più di recente nelle valli piemontesi si preparavano diversi tipi di potìe, una via di mezzo tra una minestra e una polenta, perchè preparata con una quantità di …
09 dic 2019
Rosa Del Gaudo
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Regali Brusafer Natale2.jpg
Natale a km zero

Brusafer, le confezioni regalo al gusto di lavanda. Ma c'è spazio anche per la buona cucina

Ognuno di noi percepisce il profumo del Natale in maniera differente: per alcuni sa di famiglia, per altri di vaniglia, arancia, cannella, magari anche di zenzero. Per Efrem e Chiara, del Brusafer di Mattie, dal 2013 il Natale sa di lavanda. Quella che coltivano durante l'estate e che poi, una volta distillata ed estratto l’olio essenziale, nel corso dell'anno si presta ad essere impiegata sia in ambito cosmetico, che fitoterapico e culinario. Ecco allora che il profumo di lavanda, dagli …
04 dic 2019
Laboratorio Alte Valli
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pescoj_0.jpg
Ricette

I pes-còj o caponet: un piatto della tradizione creato per riutilizzare gli avanzi

Riciclare gli avanzi. Un'abilità che non è da tutti, soprattutto in tempi in cui le dispense abbondano di ogni grazia di Dio ed i surgelati ed i piatti pronti la fanno da padrone. Mentre in passato, costrette a fare i conti sia con le ristrettezze economiche che con la carenza di generi alimentari, le massaie si ingegnavano per portare in tavola piatti gustosi ed all'insegna del risparmio, la facilità di approvvigionamento odierna e la propensione allo spreco hanno fatto sì che, in tempi …
03 dic 2019
Norma Raimondo
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1 Diorama Sbarramento anticarro Moncenisio.jpg
Un po' di Storia

La storia del blocco anticarro del Moncenisio

Un sistema difensivo, costruito nei mesi che precedettero la Seconda Guerra Mondiale, di cui ora restano solo pochi ruderi
02 dic 2019
Laboratorio Alte Valli
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03-23 Lupo maschio fotografato in ambiente libero - Batti Gai_0.jpg
Animali

Il lupo, un animale affascinante. Cosa fare nel caso di un incontro ravvicinato?

Anche se siamo soliti descriverlo ai bambini come il "cattivo" delle favole, minacciandoli di far ricorso al lupo come punizione quando non si comportano bene, in realtà il lupo è un animale di grande fascino, come testimonia lo scatto di Batti Gai nell'immagine sopra al titolo, che ce lo presenta in tutta la sua fierezza, con il manto che cambia colore dal grigio invernale al fulvo rossastro tipico della stagione estiva. Ma un conto è vederlo in tv, proposto sul web o sulle carte patinate di …
01 dic 2019
Norma Raimondo
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Panna cotta ai kiwi cover.jpg
Ricette

La panna cotta, un dolce che ha radici medievali. L'avete mai provato con una salsa di kiwi?

Prima di parlare di questo dolce tipico occorre fare una precisazione linguistica. In piemontese il termine italiano “panna” non esiste: la traduzione che verrebbe spontanea, ossia pan-a, ha tutt’altro significato e si riferisce alla pannocchia (con l’accento, panà, si riferisce invece alla panatura). In piemontese la panna si definisce, utilizzando una forma quasi poetica, fior dël làit, ovvero “fiore del latte”, in quanto affiora sulla superficie del latte vaccino lasciato a riposo. La …
28 nov 2019
Valentina Caddeo
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Primi sciatori a Bardonecchia.jpg
Un po' di Storia

Prima a Giaveno e poi ad Oulx e Bardonecchia: 110 anni fa in Italia nasceva lo sci

Gli impianti sciistici sono indubbiamente una delle principali risorse turistiche della Valle di Susa: grazie ad essi il nostro territorio è conosciuto in tutto il mondo, specie dopo le Olimpiadi del 2006. Forse però non tutti sanno che, nelle origini di questa pratica sportiva, le nostre valli hanno giocato un ruolo di primo piano. Se infatti lo sci è nato dall'esigenza di potersi spostare evitando di sprofondare nella neve, una pratica che affonda le radici nella preistoria (in Russia è  …
27 nov 2019
Norma Raimondo
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